现在我国的白酒是很受欢迎的,而随着白酒的发展, 白酒很受欢迎,哪些是纯粮食酒?看完你就知道了。现在我国的白酒非常的多,很多都是比较便宜的。但由于市场需求大,有很多人都会选择买一些好一点的白酒去送礼。那么现在市场上有哪些优质白酒呢,哪些才是纯粮食酒吗,下面就给大家介绍一下,一起来看看吧。
我们都清楚,白酒在生产的过程当中是很严格的,因为酿造出来的产品质量是很好的,并且这些白酒在口感上面也比较好。而且有些商家为了赚取更多的利润就会采用勾兑的方式来进行售卖,这样就会导致价格很高,所以才会让大家觉得很贵,所以很多人都认为贵的就是好的白酒。其实这种说法是非常错误的,现在的白酒品牌太多了。如果不是经常喝的人根本不知道哪些是纯粮食酒,而这些都是小作坊或者是不了解的人都不知道的,只有真正懂得品尝之后才能够明白这个事情到底是什么样子的。
那么,哪些是纯粮食酒呢,可以选择买纯粮酒来饮用。像我们熟知的茅台、五粮液这些知名的品牌都是不错的选择,而且他们的价格也不算高,但是品质却不差,而且味道也很不错,喝过这样的白酒对我们的身体还是有好处的,因此,我们在选择购买白酒的时候一定要仔细辨认。
但是现在市面上还有许多假冒伪劣的产品出现,这时候就要警惕是不是假货了,一般情况下,如果是真的的话,那它会直接影响到自己的健康安全,因为假货很容易出现一些问题,如果出现了一些问题,那也是要被追究责任的。所以说我们在购买时一定不要贪图便宜而购买那些没有保障的产品,以免吃了亏上当受骗。
总而言之,我们在选择白酒的时候一定需要注意,因为现在的白酒已经成为了人们日常生活中必不可少的东西了。而有一些不良厂商会在里面加入大量的添加剂,这样对人体危害也是很大的。所以在选购白酒时也要小心,不能只从外观和包装上去分辨是不是好白酒,更要注意自己的经济能力以及自身的健康状况。
现在市面上有很多白酒都是勾兑出来的,这种纯粮食酒喝多了会对身体造成伤害。那么有哪些白酒是纯粮食酒呢?
一、纯粮固态发酵工艺白酒
纯粮固态发酵白酒是指以高粱为原料,用小麦制成大曲,然后经过粉碎加水混蒸而酿成的白酒。
二、传统工艺的纯粮食酒(不低于30%)
1.原料要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变
2.糖化力、液化力较强,且出酒率较高;
3.酒精度要求:一般在41度以上,55度以下,40度以下。
4.生产用水要求:硬度适宜、PH值3.5-6.5,总酸≥0.9g/L,铅含量小于1mg/l。
三、勾兑白酒
勾兑白酒是以富含淀粉、糖类的物质为原料,采用蒸煮、糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的各类白酒。
四、纯粮白酒鉴别方法
鉴别粮食白酒方法:
(1)将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,并有明显的不均匀分布,则可能是伪劣产品。
(2)把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味道的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或者发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
五、如何鉴别纯粮好酒
1.观察瓶盖:将酒瓶慢慢地倒过来,检查瓶盖是否有松动的情况,如有漏酒现象,及时更换瓶身。
2.查看商标标志:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显区别。纯粮食酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮食酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些白酒知识才能确定是不是粮食酒!
