1、首先把葡萄清洗干净,用清水浸泡一晚(一天左右)然后沥干水份。将晾干的葡萄去梗,捏破装入容器中。
2、加入适量的白糖进行发酵。(如果没有冰糖可以适当多加一点)
3、在容器内倒入一定数量的酒曲(最好是黄酒或小曲,不能使用铁制或者铝制的曲),搅拌均匀(发酵时间根据温度而定,一般需要2-3天)。发酵好后取出压榨过滤即得成品酒。
在家里自酿白酒是比较不错的选择。因为白酒的度数高,而且还非常适合自己在家制作,比如家庭自制的米酒。
家庭酿酒方法:
1、首先准备一些小麦或稻谷等粮食作为原料;
2、然后将这些原料混合在一起之后,加入适量的水,让它们充分浸泡,这样可以使淀粉转化成糖;
3、将发酵好的原料放入蒸煮锅中蒸馏,一般来说,需要蒸煮20分钟左右即可;
4、最后将蒸馏器连接起来,使用干净的塑料布和封口棉进行密封保存就可以了;
5、接下来就可以享受到自己亲手做的米酒啦!首先,我们需要把它放在一个容器里面,然后用开水将其冲洗一下,以免导致变质或者影响口感。其次,在进行蒸馏的时候,应该先打开容器来加热一下,这样可以使得其中的一些成分挥发出去,并且可以增加蒸汽的温度;
6、然后将蒸汽冷却后就能够得到美味可口的美酒啦!如果有条件的话,也可以直接将它装在一个玻璃瓶子中进行二次密封,但是要记得不要将它放置在高温的环境下哦!如果不确定怎么取出来的味道会更好,那么可以将它冷藏一段时间再饮用了。
总之,如果你想要自己制作出一杯美味可口的米酒,那就赶紧行动起来吧!希望你喜欢这个内容!
