津酒,天津市直沽酒厂(集团)有限公司前身为天津酿酒总厂。主要生产浓香型白酒,是我国清香型白酒的典型代表。
天津酿酒总厂于1952年建立并更名为天津酿酒总厂。天津酿酒总厂拥有国家注册的“津”字商标。“津牌”,即津酒,因产地位于直隶省华北地区而得名。
中国白酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。天津也是我国最早的酿酒基地和啤酒制造基地。
天津历史悠久,有近4000年的历史,早在西汉就已经有了酿造黄河流域的水稻文化。据《战国策》记载,公元前135年,赵匡胤征服秦军时曾在这里建城;唐高祖刘邦也在此驻足饮宴。自此以来,历朝历代都以“津门佳酿”闻名于世。
直沽烧,是用当地的高粱为原料酿制而成的浓香型白酒。据史料记载,其产地位于河北省廊坊市的马家堡镇。这里气候湿润、土地肥沃,适宜粮食作物生长。
芦台春酒,是一种采用传统工艺精心酿造的大曲浓香酒,酒色呈无色透明状,故称为芦台春酒。芦台春酒属酱香型,又称"芦荟酒",是以优质糯红高梁等为原料,配以小麦、玉米、大麦制成的小曲为糖化发酵剂,经固态发酵、贮存、勾兑而成的纯粮白酒。
五合窖酒,是使用传统的续渣法生产工艺所生产的麸曲和小曲混蒸混入工艺的白酒。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,深受广大消费者喜爱。
直沽高粱酒以优质高粱作为主要原料,再加上精湛的工艺,使得酒质醇厚,口感丰满、回味悠长,备受人们青睐。
津酒有着悠久的发展历史,可以追溯到清朝嘉庆年间。《津门府志》中说:“本县南边有一糟丘叫永兴槽房,旧名为益源槽坊。”可见,该槽房已有300多年的酿酒历史了。
