1、想要泡出来的酒口感好,需要从了解药性入手, 现在很多人都喜欢自制药酒,在制作时可以根据自身的情况选择一些不同的药材进行浸泡。但是有些人可能就会发现自制的药酒并不是很好喝,那么怎样让自制的药酒口感更好呢?下面让我们一起来看看吧!
首先我们要了解一下药性,一般来说药性的组成是具有一定的毒性和副作用的成分。例如含有水溶性的有效物质如:蛋白质、脂肪酸、矿物盐、酯类等。这些药物中的营养物质会与其他中草药结合而发挥治疗效果。因此,如果需要使用动物和植物来泡制药酒的话,则必须从中医的角度出发对症处理,才能达到理想的疗效效果。
其次就是要注意酒精度数的选择了。由于白酒有高度白酒的特点,所以泡制药酒所用酒精度数也会随之增加,这样就能够更好的去除药材里的杂醇油等有害物。另外,药材水分过多或者是温度过高都会影响酒精浓度的影响,而且还会降低药材中的活性成分。因此,泡制药酒时还需注意控制泡酒时间和容器材质等因素。
再次,要想使得泡出来的药酒口感好,还需要考虑到以下几个方面:
1、酿造工艺。在制作酒的过程中一定要保证原材料的质量和新鲜程度,并且选用的原料也要经过严格挑选,确保每一味材料都具备最佳状态的味道,才能被人们充分利用并吸收到酒当中。
2、储存条件。在制作酒的时候应该将瓶子密封,避免受潮或阳光照射导致变质;同时还要注意避光保存,最好保持恒温环境下储藏。
3、服用方法。制作完毕后,每天取适量的饮品摇匀即可,然后再将其装入瓶子内。
4、保质期。在制作酒的时候应该将所有的食材洗净晾干以后,放入玻璃罐中,加入适当的酒以及冰糖一起混合均匀。然后封闭放置阴凉处。通常一个星期之后就可以开盖服用了,如果想要长时间的保存,则需要把它放在干燥通风的地方进行储存。
5、饮用方式。在平时饮用药酒的过程中,还可以搭配其他食物一起食用,比如说鸡肉和鸭肉也是不错的选择。但是也不要过量喝酒,毕竟过量的话对身体是不好的。
自泡酒
【配方(仅供参考)】天麻60克,枸杞50克,人参30克,
冰糖
100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将以上材料洗净,控干水分,放入泡酒容器中(玻璃或陶坛)倒入白酒浸没,密封浸泡3个月即成。
另外,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,度数在55°到60°之间为妥
