陈酿酒文化已深刻的滋生在辽宁的土地上多年。每块古土，都能讲述出一段历史上酿酒传说，其中有一个相当重要的角色，即辽宁老牌八大名酒。
辽宁老牌八大名酒，众所周知，酒歌已深植于中国的传统文化之中，无论是历史文献，还是古典诗词尽皆注重饮酒场景，而作为构筑这一场景的陈设，近乎完美地展现了辽宁八大名酒的存在。辽宁八大名酒，包括老龙口、凤城老窑、铁刹山、三沟、凌川、道光廿十五、凌塔白酒、鹤乡王，是相当具有代表性的辽宁白酒。而像法库桃山白酒，历史老酒牛庄老窖，沈阳的陈酿等，则完美的展现了辽宁的酒制工艺和古老的历史传统。
老龙口作为辽宁老牌八大名酒中，为人熟知的品种，其产于辽宁大连，由于其独特的工艺和酿造方式，老龙口自出世以来，已迅速地被人们所熟识，被冠以“山海不分、山海饮之”的称号，也越发的促进了其的发展壮大。同时，老龙口作为辽宁八大名酒中受欢迎的品种，也得到了众多著名人士的垂青般关注，同时它也更进一步成为辽宁著名的地方特产，为辽宁糅合着东西文化，打造着较高水准的文化品牌。
此外，凤城老窑、铁刹山因其独特的历史渊源和科学的酿造工艺，也迅速攀升其受人喜爱程度。凤城老窑，因历史上清康熙皇帝把若干瓶该酒作为礼献，冠以”隐宝“之名，而得以保存至今，常以”清宫行酒“著称。其酒水甜芳绵长，腰封清雅，为尊贵的宫廷佳酿，其醇厚的气息和清雅的口感，使之更进一步的成为历史上清朝的象征，而铁刹山则是中国古老的黄酒，其以低温发酵的技艺，得以保留其原汁原味，深受大家喜爱。
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