这个问题要从三个方面来分析—国酒茅台、酱香型白酒的国家标准以及酱香酒受众的特点。一:国酒茅台茅台能够无冕而被封为国酒, 中国白酒市场是越来越庞大,而酱香型作为我国的国粹之一,也是深受大众喜爱的。但是,为什么领导只喝酱香酒呢?
首先,我们先来看看酱香酒的国家标准。
酱香型白酒国家标准是由GB/T26760-2011(优级)制定的。该规定指出了茅台酒必须使用纯粮酿造,不添加任何化学合成剂和食用色素、食品添加物等非自身发酵产生的呈色呈味物质。这使得其具有无可比拟的品质和口感特点;同时还要求在生产过程中要按照“三高”原则进行操作,即高温制曲、高温堆积、高温接酒,并经过三年以上的贮存,再精心勾兑而成;且在整个制酒工艺中没有加入其它成分;并且在蒸馏时采用的是传统的固态法或半固态发酵,不加任何外来物质。因此,它可以保证酱香型白酒的独特风味和质量。
其次,还有一个重要的原因就是,随着人们对健康饮食的需求不断增长。根据中国营养协会的数据显示:2020年,全国有74万名成年人每天都要摄入一定的酒精量。其中男性为例外,女性为例,一天最多只能饮用100ml左右。这个数据表明,适度、健康的饮酒才是最正确的选择。
另外,从另一个角度来看,“国酒”、“酱香型”被消费者广泛接受的主要原因还是因为它们拥有独特的风味和文化价值。例如:以贵州茅台酒为主的产品被认为是最适合长期储藏的好产品,而且酱香型白酒越陈越香的特点也由此得来的。
最后,我们还要从以下三个方面来解释为何领导都只喜欢喝酱香酒!
1.国酒之名
2.酱酒特质
3.酱酒品鉴方法
1.观察外包装及瓶身:
酱香酒透明晶亮,酒体醇厚丰满,酱香突出,空杯留香持久。
2.闻气味:
取一滴酒置于手心之上,用两掌摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
3.尝滋味:
将几滴酱香酒放在嘴里细细呡品,好的酱香酒会散发出一种舒适怡人的芳香,这就是优质的酱香型白酒所独有的韵味。
4.综合起来评价:
入口柔顺丝滑,诸味协调均衡,回甘较好,酸爽适宜。
以上内容参考
百度百科—酱香型白酒
酱香酒排名前十名的品牌有:茅台、郎酒、习酒、国台、金沙回沙酒、珍酒、钓鱼台。
一、茅台
贵州茅台是世界三大蒸馏酒之一,已有800多年的历史。“酱香型”白酒是中国传统的一种蒸馏白酒,以其浓郁的酱香味和醇厚的口感而著称。茅台酒选用优质的高粱为原料,经过精心酿制而成。它的独特之处在于它采用了传统的窖池发酵工艺,使其具有独特的风味和香气。
二、郎酒
郎酒作为中国著名的白酒品牌之一,有着悠久的历史和深远的影响。其酿造技术源于古代,至今已经传承了几百年的历史。郎酒选用优质高粱为主要原料,经过多次发酵、混合和陈化等工序制作而成。郎酒的品质和口感都非常出色,是一款备受推崇的酱香酒。
三、习酒
习酒作为贵州省的一个著名企业,拥有丰富的文化底蕴。其酿造过程涉及到多道环节,包括原材料选择、曲种培育、蒸煮熟料、老窖泥使用以及调配等等。习酒的口感独特,香气浓烈,带有一丝甜味和麦芽糖般的酸度。其口感绵柔顺滑,入口后余韵持久。
四、国台
国台酒业坐落在赤水河畔,位于四川省泸州市境内。它是中国的大型白酒生产企业之一,其历史可以追溯至明朝嘉靖年间。其产品选用优质糯米和小麦为主要原料,并通过严格的发酵程序和控制温度来保证产品的质量和稳定性。国台酒的价格适中,适合不同消费者的需求。
五、金沙回沙酒
金沙回沙酒是贵州省的老字号酒企,创建于1952年。凭借着其卓越的品质和服务,金沙回沙酒在中国市场上享有很高的声誉。它以其清雅纯正的酱香味道和优良的口感而受到广大消费者的喜爱。
六、珍酒
珍酒作为一款具有独特风格的产品,以其精湛的酿造技术和严格的卫生标准而闻名全国。其采用优质大米、高梁等粮食原料,并经过多次发酵、混合和熟料处理等工艺,使得它的酒体更加饱满、细腻、柔和。
七、钓鱼台
钓鱼台是中国贵州省一家重要的白酒生产商。其以当地生产的红缨子糯高粱、冬小麦和天然泉水为原料。其酒质纯净、香气馥郁,口感丰富多样,备受欢迎。
八、珍酒
珍酒作为一种具有独特风格的产品,以其优异的口感和良好的品质而备受赞誉。其选用优质的糯米和高质量的水进行酿造,使得它的口感醇厚且层次分明。珍酒的价格适中,适合大众消费。
九、钓鱼台
钓鱼台是一种具有特色的中国白酒,
