从古至今的酱香型白酒都非常受到了人们的喜爱,到目前为止市面上的很多白酒类型的企业都拥有独特的地理、气候、水质及工艺来制曲酱香酒品牌, 白酒的香型分为很多种,而酱香型白酒则是其中一个最受欢迎的品牌。
酱香型白酒具有“三高”、“四长”的特点:高温制曲、高温发酵、高温馏酒;三高是蒸馏时的接酒温度高达40°C以上,比其他香型的白酒接酒时的温度要低出近一倍;两长是指生产周期长(1年1次)和贮存时间长(至少3年以上)。
从茅台镇酿造的优质酱酒到现在为止已经有将近千年的历史了,可以说酱香酒是我国白酒当中的一种重要品类,而且随着科技的不断进步,在制作工艺上也越来越精细,酱香型白酒的生产周期也越来愈复杂,其所含的主要芳香物质至今都无法检测出来,所以对身体刺激比较小。
但是由于其特殊的工艺及环境导致了它很难被人发现并喜爱,因此很多人都是只喝浓香型或者清香型的白酒,却很少有人会购买浓香型或清香型白酒,这也是为什么人们不喜欢酱香酒的原因之一。
酱香酒有哪些品牌好呢?其实市面上有不少知名的大牌子酱香酒都非常受大众消费者们喜欢的,那么你了解这些品牌的白酒吗?下面就让我们来看一看吧!
茅台:国宴用酒
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它有着深厚的文化底蕴。1915年的巴拿马万国博览会上,茅台荣获金奖;1952年中国第一届评酒会上,周恩来总理说:“我们一直秉承着‘质量就是生命’这句话。”从此之后中国的名酒纷纷入选中国国家地理标志产品。
郎酒:青花郎
作为一款以四川为核心产区的川派酱酒来说。在贵州的众多酱香酒中是唯一能够与茅台相比肩的产品。它拥有着独特的口感和风味。
金沙回沙:摘要
金沙窖酒产自赤水河畔的一个小镇。金沙回沙在当地也是很有名气的,它是一款性价比很高的酒,价格在百元以内。虽然它的知名度没有茅台那么的高。但是它仍然保持了传统的酱香酒风味,入口醇厚绵软,回味悠长,是一款非常值得推荐的好酒。
以上便是关于酱香酒的一些相关介绍。通过上述内容的介绍,相信大家对于酱香型白酒都有一定的认识。当然除了一些知名的大牌子外,还有不少平民百姓也会选择购买酱香型白酒。
酱香品牌酒好喝的有哪些?现在市场上白酒的品牌有很多,但是大家在购买的时候还是要多注意一些,有些人不清楚哪些是好的酱香型白酒,下面小编给大家介绍几款好喝的酱香型白酒。
一、茅台酒
提到酱香白酒,肯定大家都会想到飞天茅台酒。因为茅台酒价格高昂且口感出众,深受广大消费者们的喜爱和信赖。而作为我国的知名酒厂之一,贵州茅台集团旗下除了有茅台系列以外,还有国台、珍品王子等产品。这些产品的知名度也非常的高,是比较值得推荐的。
二、郎酒
说起四川的酱香白酒,人们首先就会想起郎酒,郎酒是中国三大名酒之一。其主要以优质红高粱为原料,经过传统的酿造工艺制成。具有酱味突出、醇厚绵柔、回味悠长的特点。
三、习酒
习酒是贵州省习水县习酒镇生产的一款酱香白酒,其采用纯粮固态发酵法来生产。这款白酒口感浓烈、清雅细腻、回甜爽净、余味悠长、空杯留香持久。
四、金沙窖酒
金沙古酒是一款来自赤水河畔的酱香白酒品牌,产自有着“中国第一酒乡”之称的金沙县。该品牌的白酒以当地特有的糯性小红缨子高粱以及小麦为原材料制作而成,其品质优良。同时它的口感也很独特,酱香气浓郁,口感丰富协调,入口顺畅舒适,让人感觉非常好喝。
五、国康1935
这款酱香白酒的酒体微黄透明,色泽晶莹剔透,散发出独特的焦香味与花果香味道,香气的层次感十分明显。其口感柔滑,入口顺畅,余味悠长,口感极佳,是一款非常优秀的白酒选择。
六、珍酒
珍酒是一款产于贵州省遵义市汇川区的酱香型白酒,它也是我国十大名酒之一,同时也是贵州老字号企业之一。珍酒选用的是当地的上乘粮食和天然泉水作为原料,采用传统酿制技术精酿而成。其口感细腻醇厚、酱汁浓稠、余味悠长,被誉为中国白酒中的瑰宝,也是备受赞赏的美酒之一。
七、武陵飘香
这是湖南常德武陵酒业集团有限公司出品的一款酱香白酒,其采用了高温大曲和麸曲混合制成的高温大曲为糖化剂和发酵剂,再经过多年的陈酿后才可包装上市销售。这种白酒酒质清澈透明、芳香馥郁、滋味甘美醇厚的风格特点,是很多消费者心目中的好酒。
八、潭酒金酱
这是四川省仙谭酒业有限公司出品的一类酱香白酒。它是由四川潭酒有限公司所生产的一款酱香白酒,以本地的高梁为原料,采用传统的酿制工艺制作而成。其口感圆润醇厚、回味悠久、酒体丰满饱满,并且还具备一定的保健功效。
