中国国酒是茅台酒。氏饥茅台酒, 茅台酒。
茅台,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
茅台是汉族的特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,同时是中国三穗举大名酒“茅五剑”(贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和四川泸州老窖特曲)。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五届蝉联国家名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有"国酒"之誉。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年3月28日,原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2006年6月29日起,GB/T26760-2011《酱香型白酒》正式实施,这是我国首部关于“酱香型白酒”的国标。
茅台酒是中国最高档白酒之一,同时也是中国三大名酒“茅五剑”(五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲)之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。早在1915年的巴拿马万国博览会上,茅台酒就曾获赛会最高荣誉“铜牌”。2003年2月14日,“茅台集团”成为第13个被国家纳入非物质文化遗产代表性项目名单中的重要成员企业,成为唯一入选的中华老字号。“茅台酒”,素以色清透明、醇馥幽郁的特点,深受消费者喜爱。它以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺酿制而成的大曲酒。酒度53°。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格最完美的典型。
扩展资料
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格最完美的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
国酒茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖特曲和汾酒。
1、茅台
茅台是酱香型白酒的代表,产自贵州遵义市仁怀市茅台镇,也是中国三大名酒之一,也是中国的“国酒”。茅台的酿造工艺复杂,原料成本高。采用的是红缨子糯高粱。这种粮食淀粉含量很高,耐得起多次蒸煮,所以出酒率也比较低。而且在茅台镇当地还被称为小茅台,价格非常便宜。
2、五粮液
五粮液是以五种粮食为原材料,以小麦高温制成的高温大曲作为发酵剂,用传统的续渣混烧法工艺来生产,生产周期长达一年。同时使用陈年老窖发酵,经过多次勾兑而成,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调等特点。
3、泸州老窖特曲
泸州老窖是一种单粮浓香型白酒,产地位于四川泸州市。该品牌以优质的高梁、玉米、糯米和小麦为主要原料,在独特的气候条件下酿制而成,有着醇厚细腻、回味悠长的口感,深受消费者喜爱。
4、汾酒
汾酒是中国传统白酒的一种,产于山西省汾阳市杏花村,以其历史久远、文化底蕴深厚著称。该品牌的清香型白酒具有入口柔顺,余味爽净的特点,是我国白酒中的佼佼者。
5、洋河大曲
洋河大曲是一种以高梁为主料,加麦麸作糖化发酵剂,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,量质摘酒,分级贮存,精心勾调而成,具有“窖香幽雅,绵甜爽口,酒体丰满,尾净香长”之风格,深受广大消费者青睐。
6、汾酒
山西汾酒是中国古老的历史名酒,属于清香型白酒,以高梁等谷物为原料,以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调"清蒸排杂、清洁卫生",即都在一个"清"字上下功夫,"一清到底",不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
7、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲是中国最高档浓香型白酒,采用了“千年老窖万年槽,酒好须得窖池老"的技术标准。泸州老窖特曲具有"酒液无色透明,芳香馥郁,醇和回甜,圆润怡畅,饮后尤香,回味悠长"的风味特征。
8、汾酒
山西杏花村汾酒是中国传统名酒,属于清香型白酒,以高梁等谷物为原料,用小麦制作大曲做糖化发酵剂。以优质矿泉水精心酿造,是典型的清香型白酒。
9、泸州老窖
泸州老窖是我国的四大名酒,也是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的驰名商标。泸州老窖特曲酒于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
10、汾酒
汾酒是我国传统名酒,产于山西省汾阳市杏花村,以大麦、豌豆为原料,
