最近一直在致力于白酒行业执行标准的学习上,学习的过程中也发现了问题, 白酒的执行标准有很多,不同的香型有自己对应的产品执行标准。例如浓香型白酒执行标准GB/T10781.1-2006、清香型白酒标准GB/T10781.2-2006,酱香型白酒标准GB/T26760-2011,凤香型白酒标准GB/T14867-2007,芝麻香型白酒执行标准GB/T20824-2007等等。
而五粮液作为一个知名品牌在整个白酒市场中的知名度是比较高的,在市场上有着很不错的销量和口碑,所以一直都遵循着这个品牌的生产标准和行业标准。不过最近一段时间一直在致力于白酒行业的执行标准的学习和研究中,为什么不用这个标准呢?这两个标准有什么不同之处吗?让我们一起来分析一下吧!
首先我们要明白什么是GB开头的,也就是国家推荐性标准;其次我们来看下浓香型白酒的国家标准,GB/T10781.1-2006代表浓香型白酒;GB/T22211-2008代表的是地理标志产品泸州老窖特曲酒;GB/T22214-2009则代表泸州老窖二曲酒。
这些标准分别规定了浓香型白酒的要求和要求,包括原材料的选择与加工用水等条件,以及酿造工艺流程等。其中,粮食的选择非常关键,如果原料质量不达标就会影响产品的品质和风味。
因此,在制定执行标准时需要考虑到多个方面的因素,如生产日期、年份、勾兑比例、贮存时间等方面,以确保消费者能够购买到符合相关规定的产品。同时还要注意一些问题,比如用作基酒的问题:因为基酒是通过发酵蒸馏得到的,不能直接饮用的,必须经过陈化和勾调才能出售,因此不能用于勾调。因此,对于使用这个执行标准的产品来说,可以根据需求进行选择,避免受到其他不良商家的影响。
总而言之,要想真正理解GB/T22211是什么意思的话,那么我们就要从其含义入手,了解其对产品是否具有特定意义。当然除了以上所说的执行标准外,还有许多关于白酒的一些企业自己的产品执行标准,大家可以通过查阅相关的信息来了解到,从而做出明智决策。
五粮液是浓香型白酒,产地为四川省宜宾市。
执行的国家标准:GB/T10781.1-2006
五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料精制而成,属于浓香型酒。
执行标准:GB/T26760-2011
标准号:
五粮液
(中国驰名商标)第29页
中国名优酒推荐性国家标准GB/T23546-2009
产品标准代号:
Q/WAAB000S-1994
标准编号:
GB/T18356-2007
国标委正式发布的《浓香型白酒》国家标准公告
2013年5月1日起实施的新版“五粮液”国家标准正式发布,现已被列入新修订《中华人民共和国食品安全法》,代替了此前《中华人民共竖笑和国通讯》中关于食品卫生要求的相关规定。
2021年3月份,《五粮液·纯粮固态发酵白酒》(以下简称“新国标”),由五粮液股份有限公司于2014年10月初推出。新标准对五粮液传统酿造工艺的继承和发展进行了较系统的规范与指导。《GB/T15109—2008浓香型白酒》国家标准被广泛认可,并将于2022年的6月起开始实施。新国标对白酒中的微量成分进行严格控制,从源头上保证了白酒品质的安全可靠性。
