经常与喝酒的朋友在一起聊天,听他们谈起散装酒, 在我国,白酒的酿制工艺比较复杂、耗时很长。对于喜欢喝散装粮食酒的朋友来说,如何挑选出一款适合自己的好酒成了许多人想要了解的一个问题。关于散装粮食酒什么品牌好这个话题一直存在着争议和争论,但是经过深入调查后,这两个品牌的酒质量一点也不比大牌差。
1.汾老大的地位
要说散装纯粮散酒什么品牌好的话,汾老大和山西杏花村汾酒集团股份有限公司生产的汾阳王酒是一款非常不错的口粮酒产品。这款酒采用高粱为主要原料,以小麦制作高温曲,再配以泉水进行发酵而成。它的度数有53°,口感甘洌爽净、绵甜醇厚的特点。
2.古井贡酒的品质
古井贡酒产自安徽省亳州市,其前身是公元196年曹操将家乡亳州特产——九酝春酒及酿造方法献给了汉献帝刘协。此酒入口浓郁香甜、回味悠远、饮用后令人心旷神怡、久久难忘。它具有色清透明、窖香优雅、入口绵柔等特点,是一款性价比较高的白酒。
3.剑南春的知名度
作为国内著名的名酒之一,它拥有深厚的文化底蕴和独特的酿造技术。早在唐朝时期就已经开始酿造了。这款白酒选取优质的高梁、玉米、糯米、小米、小麦等五种谷物进行酿制而成。其香气馥郁幽雅,口感细腻丰满、层次分明,余韵无穷。
关于散装粮食酒什么品牌好的答案很多,其中较为知名的品牌当属四川剑南春股份公司生产的绵竹大曲、安徽古井镇的金壶春。这些散装白酒都属于中端档次的白酒,价格相对较低一些。此外还有陕西西凤酒业有限责任公司出品的绿脖西风系列、北京二锅头有限公司推出的老龙口系列以及贵州茅台酒厂出品的大红星二锅头等等品牌也都是比较好的品牌,大家可以根据自己的喜好选择合适的品牌。
散装粮食酒属于什么香型白酒,其实散装纯粮酒并不仅仅是一种口味,而是一个文化。
在过去,人们喝的都是瓶装白酒。当时的散装白酒一般只卖几十块钱一斤,甚至更低一些。因为这种白酒没有包装,所以价格很便宜。但是随着时代的发展和酿造技术不断发展,现在已经有越来越多的小厂开始生产这种散装酒。那么散装粮食酒到底是属于那种香型白酒呢?下面我们就来了解一下吧!
1.浓香型散装白酒
浓香型散装白酒通常被称为泸州老窖特曲、五粮液大曲等;而浓香型的白酒则是以高粱为原料,通过泥窖发酵,进行续糟配料,混蒸混烧,分层入库,精心勾兑等工序精制而成,因此也被称作泸香型散装白酒;
2.酱香型散装白酒
酱香型散装白酒被誉为中国第一白酒;它的工艺复杂,周期长。酱香酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产方式,一年一个生产周期;取酒后经过勾兑、陈贮而成,其质量风格独特;
3.清香型散装白酒
散装白酒也称为汾香型白酒,是以优质高粱为主要原料,用豌豆、小麦做糖化发酵剂,经清蒸清烧两次清工艺酿造而成的白酒;而清香型的白酒则需要在地缸中低温发酵,然后进行长时间陈放,以达到以酯类为主体的复合香气的境界;
4.米香型散装白酒
这种酒的代表就是桂林三花酒。它是一种以大米为原材料,经小曲或麸曲加酒母经过固态培菌糖化再加上半固态发酵、蒸馏而生产的白酒,其特点是蜜香清柔、幽雅纯净、入口绵甜、回味怡畅、给人一种清新淡雅的感觉。
5.凤香型散装白酒
凤香型白酒又叫西凤酒,它是我国传统的四大名酒之一。它是由乙酸乙酯与异戊醇组成的一种复合香气。
6.芝麻香型散装白酒
芝麻香型散装白酒以优质高粱为原料,经传统芝麻风味工艺酿成,是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是最古老的历史悠久的老牌名酒了,也是目前唯一一家列入“国家机密”的中国白酒,在2007年,被列入中国非物质文化遗产名录。
