小曲清香白酒的国家标准如下:1、 甲醇。国家标准规定, 小曲清香白酒的国家标准是GB/T10781.2-2006,该国家标准规定了小曲清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱等粮谷为原料,经传统固态法发酵蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈味物质,具有乳酸乙酯为主,其他醇类为辅的配制酒。
扩展资料:
甲醇是一种有麻醉性的无色液体,密度0.791克/100毫升,沸点64.7度。
工业上使用的含铅(一般用玉米)、薯干以及野生植物中的果胶。果胶在微生物作用下会转变成甲烷、丁烯等有机化合物,因此它也被称为“木质素”。
甲醇对人体有害,主要体现在皮肤上:其毒性较大,可引起头痛、头晕、视力模糊。
参考资料来源:
百度百科-小曲清香型白酒
小曲清香白酒国家标准如下:
1、GB2757—2011露酒卫生标准
2.GB7718-2011饮料酒质量要求第8部分《预包装食品标签通则》
1.甲醇含量指标;
2.原辅材料标示要求;
3.生产过程控制;
4.试验方法;
5.环境污染防治要求。
6.试验结果于2006年10月20日开始实施。
7.试验方案与技术条件。
8.试验报告的真实性和有效期,自2007年以来。
9.操作规程及试剂使用情况。
1.原料;
2.水源;
3.糖化发酵剂;
4.工艺参数要求;
5.接种设备;
6.储罐容器。
7.贮酒工具。
8.检测仪器及装置。
9.从业人员管理。
小曲清香型白酒有很多品牌,有宝丰酒、龙兴酒、江口醇等等。这些品牌的小曲清香酒在市场中占据很大的份额。下面就和小编一起来看看小曲清香酒有哪些牌子吧!
汾阳王酒是山西省杏花村的传统名产。汾阳市杏花村特产大麦、豌豆制成的纯小麦大曲为糖化发酵剂酿制而成,属清香型白酒。其工艺特点为:清蒸清糟配料,固态地缸分离发酵,清蒸流酒。
小曲清香的代表有红星二锅头、牛栏山、北京二锅头、金门高粱酒等。小曲清香的典型风格是具有清雅、绵甜、醇厚柔和的特点。
江津老白干酒是天津滨海新区酿酒厂生产的一种小曲白酒,以当地生产的优质稻米为主料,并加人陈年肥肉酝浸,精心勾兑而成的。它具有“浓而不艳、甘润爽口”的特点,深受广大消费者喜爱。江津老白干酒色泽微黄透明、芳香浓郁、醇厚绵软、回味悠长、饮后尤香。
衡水老白干是河北衡水的老白干旗下产品,也是中国国家地理标志的产品之一,它属于小曲香型酒,酒液无色透明、芳香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。
以上就是对小曲清香酒的一些介绍,希望可以帮助到大家了解,作为参考。
