酱香型白酒是中国白酒中的一种,也是我国的一大特色。而对于很多喜欢喝酒的人来说,他们更愿意选择酱香型白酒来品尝和收藏。但是在购买的时候还是应该要能够让自己多去考虑一下的,这样才可以让自己的口感变得更好。
一、什么是好的酱香型白酒
我们都知道白酒是按照香型划分出来的,而且每个人的喜好也不同。因此,有些人就想要找到好的酱香型白酒,有些人则会认为好的就是茅台镇的酱香型白酒。当然不是所有的品牌都是最好的,一些知名的品牌,其质量肯定也不会差到哪儿去了。
二、如何选购酱香型白酒
1.选择大品牌的酱香酒,因为大品牌的酒价格较高,所以人们更容易选择这些名贵的酱香型白酒,而小品牌的酱香型白酒则价格较低,一般情况下不会适合普通老百姓。如果不知道怎么挑选酱香型白酒的话,建议大家直接去咨询身边的朋友或者是在网上看看相关的资料就可以了,这样的话,你就可以根据实际情况做出一个正确的判断了。
2.注意观察酱香型白酒的生产工艺,一般来说酱香型白酒采用的是12987工艺酿造,经过多次蒸煮和发酵后,需要进行两次投料,九次烹饪,八轮发酵以及七次取酒等步骤。然后将这些流程处理完毕之后,再放入陶坛里陈年一段时间。这样不仅能保证酱香型白酒的品质,还能使酒体更加醇厚浓郁,口感更为细腻绵长。
三、如何储存酱香型白酒
1、选择干燥通风的环境,避免阳光直射。温度尽量保持在10°C-20°C之间,以免影响酒液的风味和口感。
2、尽量避开强光或紫外线照射的地方,这类地方易发生化学反应,产生有害物质。另外还要注意防潮降温,防止霉变。
3、存储的时间也很重要,一般来说酱香型白酒尽量贮藏5年以上,而其他白酒则不宜超过15年之久,否则就会影响它的味道和口感,甚至可能会有变质的情况出现。
4、酱香型白酒属于高度蒸馏白酒,度数高,对人体健康危害更大,因此在饮用时一定要注意适量,不要过量饮用,以免造成身体的不舒服,同时也要注意保护肝脏健康。
