中国自古以来便有饮酒的习惯，因此出现了许多以乘着文明的城市，其中一些城市还被颁发了特定的名号。中国有一座城市叫做酒城，这座酒城是这样来的？这座酒城祈使句就是四川的泸州。下面我们一起说说酒城的来历，以及泸州除了白酒之外，还有哪些令人向往的美食。
泸州酿酒历久远，可以追溯到唐宋时期，主要兴盛于明清时期，后在新中国成立之后得到了迅速发展。如今酒城名称主要来自于朱德，1916年租的助手泸州的时候，因为在当地喝了泸州大曲酒后，写了一首诗歌，，他在诗歌中将泸州称赞为酒城，后来这一称呼闻名于天下。而酒城这一称呼，也不是白叫的。
“国窖1573”“泸州老窖”和“郎酒”这三种闻名中外的白酒，便生产于这一座城市。
不过，泸州作为一座以白酒文明的城市，它的美食却不仅仅只有美酒，还有这几种令人向往的美食不过。
1. 鱼。
很长的一段时间里，外地人到泸州几乎都要吃当地鲜美的鱼。而当地的餐厅，也少不了要贩售美味的鱼。当地人喜欢用泡椒黄辣丁烹饪鱼，辣味和后劲十足，具有独特的风味，如果你到泸州旅游，一定少不了要尝试当地独特的鱼。
2.麻辣鸡。
麻辣鸡也是一道独属于四川泸州的美味食物，制作时，必少不了茴香、草果、八角等等一类的香料。可以说麻辣鸡的灵魂在于沾水。麻辣鸡的独特之处在于，它本身是不含有麻辣味的，麻辣的味道主要来源于沾水。
3. 猪儿粑。
相较于前面两道菜，这一道菜显然意见的让人有点摸不着头脑。不过，这一种食物的制作方法和材料并不复杂，主要是用糯米包上肉馅，我蒸熟了之后就会像小猪一样，白白糯糯的，因此有了这样子的名字。
关于酒城的来历，主要来源于朱德。如果你对四川泸州这一座城市可以查阅更多的相关资料，也可以亲自到当地去看一看，了解自己眼中的四川泸州。
