宋朝作为我国古代当中商品经济相对繁荣的一个朝代,可以说衍生出了许多的新兴行业。 我们现在所熟知的酒是米酒和葡萄酒,这两种酒在我国古代都是比较受欢迎的。
但是在宋朝时期人们就已经开始了酿制各种各样的美酒了。比如说像绍兴状元红这种酒在当时也是非常出名的品牌之一的哦。那么大家知道宋代喝的酒是什么酒吗?古代人喝的是白酒么?下面小编给大家讲讲。
首先来说唐宋时期酿造技术相对发达一些的酒就是黄酒或者清酒等,而这些蒸馏酒也被称为果酒、药酒之类。也就是说古时候并没有专门用来制作饮品的小作坊来售卖这些酒水。
所以他们也就出现了很多种类繁多的酒种,例如有烧刀子、高粱酒等等。
另外还有一种叫做曲酒,它是以大麦为主要原料酿造出来的的一种低度数酒水饮料。它可以分为三类,一类是直接用粮食发酵之后再过滤去除杂质之后得到的高粱酒;另一类则是将粮食经过浸泡后再进行二次发酵而来。
因为这个过程一般需要很长的时间,因此才能够使得里面含有更多的营养成分以及香味物质,而且它的味道也是特别浓郁醇厚的,所以说这也是为什么宋朝的人喜欢吃甜食的原因所在吧。
然后到了北魏的时候,由于生产力的发展很快导致酒的产量大大增加,并且这一时期还形成了属于自己独具特色的“百官会”制度,所以宋太祖赵匡胤也想在这个时期让自己的军队获得一定的权利。
当然,除了以上几种之外还有竹叶青、五加皮这样的好久,虽然它们都只是普通大众都能消费得起的好东西,但其实他们还是有着很大的市场空间的。
宋代,是中国酒文化的一个重要阶段。在宋朝的社会生活中,喝酒已经成为一种普遍现象。那么问题来了:宋朝人平时都喜欢什么东西来喝酒呢?
首先我们需要了解一下宋代的人是怎么喝酒的吧!宋太祖赵匡胤曾说过:“饮惟祀、祭祀之礼;无彝酒、不衔杯。”可见在当时人们的生活当中,酒的作用和意义有多大呀。
而除了这些之外,宋朝还流行着一些特别的东西也非常有趣。例如“竹林七贤”中有一个叫阮籍的人专门酿造了这种酒。“清酌”、“玉友”等都是他们最喜欢的饮品。此外还有“琼浆”“金波”“瑶觞”(即琴棋书画诗歌等等)等等,每种饮料都有它独特的味道与特点。
所以宋人的喝酒方式也是很讲究的——不管是什么类型的酒,只要是好酒都会被用来做成不同的产品来享用,比如像绍兴黄酒、桂花陈皮酒等都很受欢迎。不过这只是作为一个参考而已哦~
其实宋人对于酒也有自己的偏爱哦!因为他对酒的热衷程度实在太大了。据《本草纲目》记载,“烧酒非古法也,自元时始创其法”。
而在众多名贵的蒸馏器中,宋人在使用蒸馏技术的同时也开始研究起酒类生产的方法啦～比如在南宋时期出现了著名的御酒“麯”,也就是现在说的“白酒”了。后来到了北宋时期,随着技术的发展,这一工艺也在不断地发展起来,并且得到了很大的改善。
当然在这样的条件下还是有很多其他的美味的好酒出现在他们的餐桌上。比如唐明皇的时候就有了各种各样的美酒佳肴供大家享受啊。
最后就是宋朝的一些特色美食。比如“九酝春酒”;又如“松醪醴”;还有“荔枝新熟鸡冠色”“香酥油腻鹅掌骨”;再者便是宋代有名的“八宝饭”;还有一些比较特殊的地方,还有很多可以拿去烹饪的美食品,就好像今天的一道菜一样。
