怎么鉴别纯粮酒才知道哪款是正宗的好酱酒呢？相学这个问题对于酒友们来说是一个非常困扰的。而面对如今纯粮型酱香白酒的市场来说有很多不同级别的假酒或劣酒，对于身体的危害也是非常大。但是面对正宗的酱香酒来说对身体是非常受益的，很多酒友们离不来这时代形形色色的酒局也是为之而后怕。因此我们就要学会如何鉴别纯粮酒才可以对身体进行保障！
首先好酱网小编想说对于鉴别的方法有很多种:火检法，水检法，手搓法，看酒色，赏挂杯，酸甜苦辣涩等等的鉴别方法。
一、
燃烧的火检法鉴别法：
首先我们需要鉴别什么样的酱香型白酒真假，就是倒出一点酒出来进行点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色则是好酒。我们要知道的是纯粮酒酿造而成之后酒浆内富含有酸酯酮醛醇五大类，酒体燃烧后，酯类物质析出，.酸酯平衡遭到破坏，酯只溶于酒，不溶于水，所以会浊变，这也是怎么样鉴别纯粮酒的办法之一。
二、
将酒手搓法鉴别法：
倒入手心几滴纯粮型酱香酒，双掌摩擦生热，酒精挥发，鼻息闻入就会有淡淡酒糟香的是粮食酒，有淡淡烧臭味的是酒精酒。
三、
兑水法鉴别法：
在玻璃杯中倒入一比一的纯粮型酱香型酒与水，停几秒后变浑浊的是粮食酒，清澈透明的是酒精的酒。
四、
纯粮酒拉酒线鉴别法：
从纯粮酒的原始酒瓶内将酒倒入杯中缓慢进行，酒浆形成拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断，就是一款好的纯粮型酱香好酒。酒储存得年份越长，酒分子与水分子结合老熟度高。
五、
看纯粮型酱香酒的酒色：
对于酒色溅起的酒花越小越好，越密越好，长时间不破越好。窖藏时间越久酱香酒，其酒浆内含有的水分子与酒分子结合到非常紧密，酒越老熟，越稠润，张力越大。
以上就是好酱网给大家怎么样鉴别纯粮酒的方法！我们选择一款酒首先就要从对身体的好坏来考虑，好酱网小编就是说：怎么样鉴别纯粮酒的方法学会，这是对身体的一个保障！想要一款好酒都可以向好酱网小编进行咨询，我们一直做到好口碑好品牌的酒业平台哦！
