我们去买酒的时候就会发现，市场上酒的品类是非常多的。有些商家会给你介绍那是酱香型的白酒，又或者是浓香型的白酒，但是有些商家还会给你说那是坤沙酱香酒。酱香型白酒可以理解，但是什么是坤沙酱香酒？
坤沙酒其实是比较正宗的酿造酱香型白酒的一种工艺，这个方法是很久以前就有的，但是这种工艺很复杂，花费的时间很多，而且出酒是很少的。后面出现了碎沙和翻沙等工艺，而且这些工艺使用的时间更短，成本更低，但是这样生产出来的酒没有坤沙的方法生产出来的好喝，所以从后面那些工艺出来之后，人们就一直想买到坤沙这种工艺生产的酱香酒。
和碎沙酒的区别
1、
原料上
坤沙酒对原料的要求很高，是需要使用整颗的红樱子高粱来酿制的，所以原料的破损率是不可以破太多的；但是碎沙酒就不一样，碎沙酒在制作的时候是需要将高粱打磨和粉状才行，所以破损率非常高，接近百分百。
2、
生产花费的时间
坤沙酒的生产周期是非常长的，因为这种工艺很复杂，一开始生产出来的只是基酒，还要进行陈酿；但是碎沙酒因为将原料磨成粉状了，所以里面的酒没多久就被取完了，所以生产酒花费的时间是比较短的。
3、
出酒率
坤沙酒出酒率很低，但是碎沙酒在之前就将原料磨成粉状了，里面的酒很容易被取出来，所以出酒率是比较高的。
4、
品质
坤沙酒之所以一直被人们追求，是因为酒的品质是值得信赖的，不管是闻起来还是喝起来都是很纯的；但是碎沙酒的味道则没有那么纯，也没有那么浓厚，而且碎沙酒是没有坤沙酒酒适合收藏的。
5、
口感
坤沙酒的味道很浓，喝进嘴里的时候能感觉到有一点点的苦味，而且还夹杂着一些其他的香味；但是碎沙酒喝起来是甜甜的，一开始的时候有酱香的味道，但是后面就没了。
好了，上面就是关于什么是坤沙酱香酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
