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酒色收藏:4种类型酱酒 不是每一种都值得收藏

发布时间:2022-08-05   来源:未知    
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近年来进行酒色收藏的玩家越来越多,但是市场上值得收藏的白酒却是有限的。白酒可以分成不同的类型,酱香酒是其中之一。酱香酒又可以分为4种类型,不同的酱香酒具有不同的特色和收藏价值,哪一种酱香酒更值得收藏呢?
 
捆沙酒
 
捆沙酒在酱香型白酒中,是更受欢迎的一种,也是更名贵的一种,这主要是因为捆沙酒的生产周期长,需要一年以上,并且还需要3年的窖藏才能够出厂。因此捆沙酒的产量并不高,通常一上市便抢购一空。捆沙酒之所以称为捆沙酒,主要指的是高粱的破碎率,不能超过20%,和下述说到的碎沙酒具有明显的区别。
 
碎沙酒
 
碎沙酒是用粉碎的高酿酿制而成的白酒,对高粱的破税率没有严格的要求,并且碎沙酒的生产周期短,产量高,生产流程要求不高,并且不需要窖藏,可以立即上市,因此碎沙酒的收藏价值并不高。目前,市场上售卖的中低档白酒,大多数为碎沙酒。
 
翻沙酒
 
坤沙酒的生产的过程中需要经过9次蒸煮,翻沙酒是使用坤沙酒9次蒸煮剩下的酒糟再加入一些新的高粱和曲药酿制而成的白酒。因为使用的是材料是残渣剩菜,在生产工艺上也没有特别严格的要求,生产周期短,出酒率高,品质相对来说也比坤沙酒差许多。因此进行酒色收藏时,翻沙酒同样不具有收藏的价值,是市面上普遍存在的一类白酒,可以随时买到。
 
窜香酒
 
窜香酒同样是使用坤沙酒9次蒸煮之后剩下的材料进项酿制的,主要是在酒糟中加入食用酒精蒸馏,酿制而成。相比翻沙酒,窜香酒的品质更差,成本更低廉,市面上几块钱十几块钱一瓶的白酒,基本上属于窜香酒。其实严格一点来说,窜香酒已经不属于酱香型白酒了。
 
正宗的酱香型白酒窖藏周期较长,生产成本较高,属于高端白酒。想要判断一款白酒的质量如何,可以通过价格来进行简单的判断,通常售价在50-300块之前的,为碎沙酒,300块以上的,则是坤沙酒,几元到几十元之间的,则是翻沙酒或窜香酒了。
 
进行酒色收藏事,不能所有的白酒类型都进行收藏,只有高品质的坤沙酒才值得收藏,其他质量一半的坤沙酒,很容易砸在自己手里。

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