市场上的酒多到数不过来，买酒时想挑选纯粮酒，但是又有粮食酒在打幌子，导致很多人以为这两种酒，它们是同一类的。其实不是的，想要知道纯粮酒和粮食酒的区别就从这一个方面下手。
从制做时候的发酵时间方面来看，纯粮酒的产量很低，因为它只采用了粮食酿造，不添加任何添加剂。在发酵时间也是很长。就算天气很热也要发酵三个月以上，有些人长达一两年都有。因为时间上是花费了的，所以它得出来的酒质都是上等的好，很多人就是追求了纯粮酒的发酵味道。
而粮食酒就不一样了，它虽然采用的也是粮食，但是他发酵时间很短，少见的10天已经是算很长的发酵时间。为什么那么着急呢？因为它发酵10天出来以后还会再添加各种的防腐剂和各种酒精进行兑，从而达到一种酒的标准。所以它根本不需要在发酵时间上去浪费时间。纯粮酒何粮食酒的区别就在于纯粮酒人固态发酵，粮食酒人液态发酵。
由于发酵时间的不同，所以他们得出的酒精度数也是不一样的。固态发酵的酒度数相对较低，大概在30度左右。而液态发酵，因为发酵时间比较短。他酒精度数，反而也是比较高。这是因为有了大量的添加剂成分，在各种成分综合起来了就会把度数范围增加。
是在我们买酒的时候，主要看发酵时间和成分就可以去判断这瓶酒的味道和品质。发酵时间越长，口感越好，反之发酵时间越短，品质越差。因为好的酒它是要经历时间的沉淀。看了这个方法纯粮酒和粮食酒的区别应该能区分出来了，这个方法是很管用的，有空去试试就能得到答案啦。
