不懂酒的人喝酒就是为了图一乐子，他们连酒的滋味都描述不出来，而懂酒的内行人喜欢品酒，品的就是酒的味道，感受酒在味蕾迸发的那种快感。说到坤沙酒，相信很多内行人都非常的激动，毕竟坤沙酒是酱香酒里面评价最高的，能够得到这么多人的喜欢，坤沙酒的品质自然是没话说的，那么究竟什么酒是坤沙酒？
1. 什么酒是坤沙酒
想要知道什么酒是坤沙酒，我们首先要了解酱香酒的酿酒工艺。在酱香酒的酿造工艺里面有四种常见的工艺，在这四种工艺里面以坤沙最为复杂，这也使得坤沙酒的口感最为醇厚。这主要是因为越是复杂的工艺所酿造出来的酱香酒口感就越丰富。坤沙工艺而成的酱香酒酱香味浓郁，口感醇厚，入口甘甜，回味悠长。只有经过12987工艺的酒才能称为坤沙酒。
2.坤沙酒又称12987
坤沙工艺也称作12987工艺，12987这5个数字是跟坤沙酒的制作工艺息息相关的，“1”代表坤沙酒的制作周期需要1年，“2”代表在酿制过程当中要经历两次下沙，“9”代表9次蒸煮，“8”代表8次发酵，“7”代表7次取酒。也是经过这些过程，坤沙酒才能面世。
3.坤沙酒年份越久越难得
很多人购买坤沙酒不是为了喝而是为了收藏。现在市面上年份比较久远的坤沙酒已经很难见到了，本身坤沙酒的售价就不便宜，再加上年份加持，价格更是一飞冲天。根据白酒收藏者的判断，市面上一瓶年份15年的坤沙酒售价达到了万元级别。所以感兴趣的朋友可以将坤沙酒买回家，好好保存，过个几年身价真的是会暴涨。
什么酒是坤沙酒大家心里都已经有答案了。关于坤沙酒如果你还知道其他的冷知识，欢迎留言分享。
