品酒是一门学问，所以你需要观察它的颜色、气味和味道.一气呵成。现实中，人们在喝白酒的时候往往会感到兴奋。这时，他们必须冷静下来，放松自己。不同的人，不同的心情，不同的酒，不同的感受，品酒，感受生活。那么酒类鉴定师如何鉴别酒类，为什么要鉴别酒？
一. 酒类鉴定师如何鉴别酒类？
1.选杯倒其酒
分酒器的挑选应该根据总数来决定，一般来说，挑选100-200ml分酒器是最佳选择，尽量选择瓷器分酒器。酒杯也不用太大。用中杯品味好酒是一种很大的消耗！不能用一次性塑料杯和一次性纸杯喝好酒，那样一杯好酒就需要花钱了！
2.荡香观其色
完全取决于酒的颜色和粘度。将纯粮酒倒入杯里，轻轻地摇晃酒杯，观查酒的颜色、粘度、挂杯成效等。一些以往的好酒会发黄，像强力胶一样粘在一起，随后倒入杯里。纯粮酒将顺着酒杯壁迟缓攀登，达到一定相对高度。
3.嗅觉其香味
酒类鉴定师如何鉴别酒类？小酒杯倒进酒里后，先不要着急喝。观查其颜色后，将酒杯子挪到鼻部周边，先屏息，轻轻地吸气，随后深吸气，充分调动嗅觉神经，体会每一个酒分子的香味，好像进入了另一个新的人生境界。
4.香品的味道
将酒杯轻轻地送到唇边，.慢慢地啜一小口，仔细地在嘴里品尝，感受白酒独特的滴口香味。用舌尖将白酒分布在口中，在口中慢慢品尝。舌头会有酸苦的味道，舌头会有苦味，咽部会有一点辣的感觉。总体感觉是连续不断的、醇香的，这也会让你感觉十分清新。
二.为什么要鉴别酒？
在酒桌上，不要在酒里掺水，以免被发现尴尬。可以加一滴食用油试试，如果油在酒体中自然扩散并均匀下沉，那就是一种好酒。现在买假酒的可能性很小，但我们应该学会区分。卖酒的人可以避免在购买时受骗。买酒的朋友，实体店更可靠！
以上就是关于酒类鉴定师如何鉴别酒类的内容，事实上，好酒不一定是好酒。每个人都有不同的，好酒的标准也不同。萝卜和泡菜有自己的爱好。判断好酒是通过身体感觉来完成的，即使是名酒也应该通过自己的感觉来感受。
