纯粮酒口感柔和，哪怕喝多了，睡一觉起来也不干涩，不昏头，不难受。以前的散打酒都是粮食酒，又便宜又好，商家们也是正经做生意，但现在某些无良商家，为了多获取利润，就关于混一些“酒精”勾兑劣质酒，让本来好好的酒，不再纯粹，不仅口感差，还会伤身，所以一些鉴别粮食酒好办法得略知一二呀。
1、看执行标准
粮食酒是以谷物为原料，经传统固态法发酵而成。固态白酒的执行标准GB/T 20822-2007 ，是指纯粮酿造的酒。根据这些标准，不仅可以区别纯粮酒，也可以区别酒的香型。
2、看酒瓶标签上原料构成
纯粮酒的原料一般是高粱、小麦、玉米、大米等。而勾兑酒的则多为食用酒精、食用香料等。
3、手搓法
把酒倒在手上，搓个三五滴，再闻一闻酒香。粮食酒味道醇厚，十分钟后不洗手，还是有酒香味。酒精勾兑的酒比较刺鼻，但是酒糟味不明显，十分钟不洗手就闻不到酒味。
4、摇一摇看酒花
仔细观察酒花，如果酒花细如黍，整齐如蜂窝，经久不散，说明粮纯酒好；相反，如果酒花大，不均匀，很快散开，酒的质量酒不太好。
5、看价格
价格太低的酒一定不是纯粮酒，因为纯粮酒是有成本限制的，各地因酿造条件不同而不同。价格太低的酒一定是勾兑劣质酒，而不是纯粮酒。
6、品尝一口
酒虽然入口是辣的，但好酒的辣味醇厚的，喉咙里没有针刺的感觉。喝好酒，绝不会有难受的感觉，只有弥散的温润绵长的感觉，这是古代文人所追求的陶醉和诗意。
不管是喝什么酒，我们在喝酒的时候一定要适量，要不然的话难受的只会是自己，如果喝完了以后呼呼大睡，醒来精神好，不头疼，那就是好酒！以上鉴别粮食酒好办法，你知道了吧。
