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有关葡萄酒风味描述常见的有这些,喜欢红酒的朋友仔细体会一下吧

发布时间:2022-12-12   来源:未知    
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随着经济快速发展,中西方文化不断深入交流。外国饮食习惯很快传播到了我国,从上世纪九十年代起,红酒就在我国快速席卷市场。关于葡萄酒风味描述很多朋友都见过这些,也许喝过的人会有体会。
红酒是完全不同于白酒的,不管从气味还是口感方面,都是独具风格的。因此葡萄酒风味描述与白酒大相径庭,不过都是酒水,也会有相似的地方。喝过红酒的朋友或许能体会到描述中的内涵。

色泽红亮酒体丰盈
对于红葡萄酒来说,因为采用的是紫红色的葡萄酿造,而葡萄汁的颜色正是红亮的,一般液体会更加清澈透亮,光洁度很好,倒入玻璃杯中具有很高的欣赏价值。而酒体丰盈似乎不大好理解,它是指红酒在杯中呈现的状态。浓稠度适中,看上去很舒服,不会粘稠挂杯,也不会稀得寡淡,是比较调和的一种状态。

果香浓郁酸涩适中
利用葡萄果子酿造酒水,可以说是以葡萄汁成分为主,因此酒水中自带果香气味,且经过一段时间发酵,果香气比较浓郁。同时与橡木桶充分融合,夹带着木香气韵,是非常迷人的。由于酿酒时使用的葡萄品种多为几种葡萄混合,所以呈现的味道会更加丰富。

好的葡萄酒喝上去会有一点酸涩感,有人说很涩嘴,其实那是单宁成分的作用。初喝葡萄酒的人感觉涩嘴较重,慢慢地就会接受并喜欢那种涩感。酸甜利口,涩嘴感低,口舌留香,回甘持久,这些都是红酒带给人的感受。

红酒品鉴师会从气味、口感、颜色、质地等方面来描述红酒,关于葡萄酒风味描述基本的就是这些,你还能从中体会到什么美妙的感觉呢?或许细品之后会有个人不同的感受吧。

图说天下