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酱香酒和浓香型酒有什么区别?看完不再迷茫

发布时间:2023-01-04   来源:未知    
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我发现有的朋友还傻傻分不清酱香酒和浓香型酒有什么区别,为了让你们不再走弯路,我今天就给大家详细说道说道。课堂即将开始,你们快请就坐。
 
1. 特点
酱香酒和浓香型酒有什么区别?咱首先从他俩的特点出发。酱香型白酒的香味中含有浓烈的大豆味道,酱香的味道很突出,入口给人一种很浑厚的感觉。虽然它也很香,但不敏感的人先感受到的是酱香味。但是浓香型白酒首先给人感受到的就是酒香四溢,而且浓香型白酒会比较清薄一些,还带着一些酸味。简单来说,酱香型白酒就像是你吃酱香饼时刷的那层大酱,而浓香型白酒就像你在大酱中放了醋,减淡了酱味,增加了酸味。
 
2. 酿酒工艺
此外酱香酒和浓香型酒在酿酒工艺上也有很大的区别。酱香型白酒中的坤沙工艺需要经过几十次的工序,光是蒸煮次数就高达8次,温度需要保持在60摄氏度以上,窖底是石壁泥,需要贮存期3年。但是浓香型白酒只需要55-60摄氏度之间即可,窖底是肥泥窖,贮存期只需要1年。
 
3. 各自的代表
酱香型白酒的代表品牌有茅台、郎酒、金沙酒业、赖茅、珍酒、习酒等;浓香型白酒的代表品牌有泸州老窖、五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春等。这二者作为中国白酒的三大香型中位列前二的存在,不但名字相似,甚至有些酒品牌的味道也比较相似。因此一直以来都被人不断比较,围绕在它们身上的争论也是从来没有断过,有的人甚至还会开帖子和别人辩论,有点类似粉圈的评论区楼中楼,一些评论还是挺精彩的,大家无聊时可以去看看。
 
以上便是关于酱香酒和浓香型酒有什么区别的小分享。

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