勾兑酒和纯粮食酒的区别，正宗的纯粮酿造闻起来有非常醇香的味道，一点都不会有白酒的那种刺鼻或杂乱的气味。而勾兑酒因为本身是大部分都是酒精，没有香味或者不够醇厚，就会出现有杂味或者刺鼻的现象。
勾兑酒和纯粮食酒的区别，首先是纯粮酒，纯粮酒就是一种通过一定的酿造工序使粮食中的糖分转化为酒而制成的酒，而酒的味道也并非原来粮食的味道了，而是酿造技术、窖藏技术和制曲技术决定的了。当然这个对于酿酒所用的水也有所要求：首先是清澈透明，其次微甜爽口。大多数的酒的来源都是通过石油制取或者食物发|酵。石油制取的酒因为含有不易提炼出的甲醇所以被称为工业酒精。纯粮酒是没有任何香精香料添加酿造纯粮的纯酒。这样通过发|酵酿造的纯粮酒，对人体健康的危害几乎可以忽略不计。
勾兑酒和纯粮食酒的区别，勾兑酒一般就是有百分之30的纯粮食酒作为基酒,再加上一些食用香精和食用酒精去勾兑而成的。食用酒精和食用香精虽然会对纯粮食酒的口感有所破坏，但是可以掩盖或者改变一些纯粮食酒的香味, 让勾兑酒勾兑出任何想要的香味。勾兑酒就是用一定工序混合在一起，以达到任何想要的度数、特点、香型、口味的酒。所以勾兑酒的主要组成部分都有香精、酒精、糖精，还有水。俗话也叫 “三精一水”，就是刚才的酒精，香精，糖精加水。怎么区分两种酒精呢？主要的通过闻香味的不同和香味的持|久性，纯粮食酿造的酒含芳香性物质且留香时间持|久，而勾兑酒的香味是多种香料调配出来的味道上会比较杂乱，留香也不久。
