众所周知，市面上常见的三大类型白酒分别是：清香型、酱香型与凤香型，其中，凤香型白酒与其他两种酒体相比较，相对比较小众一些，日常喜欢饮用的人相对比较少。当然，虽然凤香型白酒受众群体比较少，但也抵挡不住它的流行趋势。原因在于，大多数人对这种酒的了解比较少，但凡了解凤香型白酒的特点三绝的人，可能就会因此爱上它。
口感绝
每一种不同类型的白酒，均有属于它自身的口感特点。之于凤香型白酒而言，大众所熟知的口感特点在于，它得恰到好处的清雅与浓郁，前者不淡，后者不腻，入口甘润爽口，时常会有“挺拔”之感，可以说是将清香型白酒与浓香型白酒的优点融为一体。当然，说到它的口感，就不得不提到它的“酒海”陈熟价值，这也是这种白酒的一种独特之处，得益于这一点，这种白酒适合长期贮存。
制作工艺绝
凤香型白酒的特点三绝之一，就是它的制作工艺。凤香型白酒的制作工艺相对复杂，首先，它的制作周期就有一年的时间，通常是每年的9月就开始立窖，次年的7月便要完成挑窖；其次，这种白酒的制作工艺过程包含6个工艺，每个工艺的制作手法与时间等，均有一定的要求；末尾，在酿制过程中，还要注意一些其他的手法，比不泥封窖、开水施量……如此，复杂工艺，怎能称不上一绝？
历史绝
凤香型白酒的历史可追溯到6000多年前的仰韶文化时期，后至殷商时期，开始形成，当时称为“秦酒”，唐宋时期为旺盛时代，明清时期得到发展，直至今天。正因如此丰厚的历史积淀，再加上发展过程中与数位历史名人的交相互动，使其延伸至今，贯穿历史进程，具有一定的时代纪念意义。
对于凤香型白酒的未来发展，希望会有越来越多的人能够了解凤香型白酒的特点三绝，并因此喜欢上这种白酒，爱上它的口感、制作工艺与浓厚历史。
