中国白酒作为一种有着悠久历史的传统酒类，备受人们青睐。其中，纯粮食酒是一种独具特色的酒类，在一定程度上也是反映古老文化的象征。因此，鉴别纯粮食酒，也就成了酒文化研究的重要内容。鉴别纯粮食酒唯一方法，首先是要明确它的特征，并根据其特征来确定方法。
首先，纯粮食酒的特征指的是，其所用的原料及其酿造工艺。纯粮食酒的原料必须是小麦、大麦、玉米或豆类的细粉，经由采收、清理、除杂、小麦除渣、熟化、轧碎、洗涤、过筛、浸泡、酿酒等工序，然后经过发酵、蒸馏和熟成等程序酿制而成。馒头法酿造时所采用的酵母，则必须是经过长期近代研究发现，独特的种类及品种。经过这样的酿造过程，纯粮食酒所呈现的特征就比较明显了：白酒色泽愈明亮，香气愈浓，口感愈坚持厚醇，酒体愈细腻，回味愈悠长。
其次，根据纯粮食酒的特征，我们可以确定鉴别纯粮食酒唯一方法。首先，在外观上，有着漂亮的白色，耀眼且明亮的鲜艳光泽；在质感上，细腻而有弹性，易于发酵，不容易发醇；在口感上，具有浓郁的原料香，回味沉醇而绵长，口感纯正而不涩等。此外，还可以从纯粮食酒的酿制历史、工艺来判定，若所销售的酒源于独具历史性的纯粮食工艺研究方面，它的发酵和醇化技术较为完善，可以更好地保持原料香的完整，以及柔醇的余味，也可作为鉴定的重要依据之一。
总之，鉴别纯粮食酒唯一方法就是，要明确纯粮食酒的特征以及恰当的鉴别方法，才能够宣传罗浮山古老文化的历史文脉，准确地选择出纯粮食酒的优质产品，并有助于进一步提升国内纯粮食酒的品质，保障人们的消费权益，搭建更加传承古老文化的环境。
