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纯粮食酒的区别是什么 如何分辨是不是纯粮酒呢

发布时间:2023-02-17   来源:未知    
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要问纯粮食酒的区别是什么,其实无非就是和酒精勾对酒的区别,想要在白酒市场中买到优质纯粮好酒,要懂得怎么区分,怎么买酒。
 
纯粮食酒的区别
什么样的酒才是纯粮酒,顾名思义,就是单纯用粮食发酵而来,完全没有添加任何其它的物质,固态生产出来的白酒,其中的酒精和香味物质等,都是自然发酵产生的,不是人为添加的产物。纯粮食酒是酿造白酒,自然发酵后进行蒸馏,需要的时间比较长,工艺也比较繁琐。
 
而且纯粮酒多数需要制曲,严格要求发酵时间,传统工艺酿造,需要在窖池或者是缸等密封容器中进行发酵。纯粮酒其实也分三六九等,有好有坏,上等的酒都是用优质的粮食和水,传统工艺,长时间精心发酵酿制出来的产品,而且品质需要是优级或者是一级才是好酒。
怎么分辨纯粮酒
想要分辨是纯粮酒还是酒精勾兑酒,可以直接饮用,如果口感好,饮后不上头,不口干等,没有不适的感受,那就是纯粮酒,因为多数酒精酒口感比较差,容易上头和醉酒,比较难受。真正的粮食酒是比较香的,而且是陈香、粮食香,是清香,而酒精酒有香精的味道,难闻刺鼻,常饮酒的人可能一闻就知道这个酒是不是纯粮酒。
 
粮食酒口感香醇,懂的人一品就知道,而且也可以看看执行标准,如果是固态法生产的,基本都是纯粮酒,不要买 GB/T20821和 GB/T20822标准的白酒,多数是酒精酒。还有就是看酒花,纯粮酒的酒花是细密均匀的,缓缓消失的,而劣质酒的酒花很快消失,而且是不均匀的酒花。
 
酒精酒和纯粮食酒的区别,想要区分的话,可以使用燃烧法,倒一杯酒出来点燃,如果燃烧后酒体清澈说明不是纯粮酒,浑浊的才是,因为粮食酒燃烧后会留下粮食的发酵物,会导致酒体浑浊,而且闻起来也是酸酸甜甜涩涩的味道,酒精酒的话是难闻的骚臭味。
 

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