随着中国白酒行业的发展，茅台酒在白酒市场中的份额日益增大。作为世界上贵受青睐的白酒之一，鉴别其真假已成为人们研究的重要课题。茅台酒真假鉴别软件，近年来，为了满足不同客户需求，学者们通过多种技术获得茅台酒真伪鉴别的具体方法，其主要包括以下几个方面：
一、实物鉴定
实物鉴定是在视觉上辨别假茅台酒和真茅台酒的鉴别手段，主要有两种方法：酒瓶形制鉴定和包装鉴定。其中，酒瓶形制鉴定主要依据瓶身形态、型号、瓶盖形制、印刷细节及附件的材料、瓶杯石的形状等对茅台酒的真伪进行辨认。包装鉴定则根据包装材料，如瓶身外部的礼盒、包装纸、礼品等，以及罐子内的纸样、说明书和酒杯等物品进行辩别。
二、技术检测
技术检测技术检测是借助科学仪器和复杂实验过程检测茅台酒真伪鉴别的一种方式。主要检测技术包括气相色谱质谱、气相色谱检测、原子吸收光谱、紫外吸收光谱等，以及近几年出现的新技术，如分子机器人技术、超高效液色谱法等。具体的检测方法还可以得到产品中的残液成分、定量检测氨基酸等微量组分和风味特征成分等。
三、茅台酒真假鉴别软件技术
茅台酒假冒鉴别软件是指利用模式识别、计算机视觉和图像处理技术，以及大数据分析、侧面记忆网络（LSTM）和自然语言处理（NLP）等深度学习技术，开发用于辨别茅台酒真伪的软件程序。目前，茅台酒假冒鉴别软件技术已在国内外的多家国际贸易平台成功实现应用，其中包括基于模式识别和计算机视觉的鉴别方法。
茅台酒真假鉴别软件，茅台酒假冒品鉴也是常用的方法，它基于茅台酒真假取决于真伪产品的口感是否一致，所以茅台酒假冒鉴别的过程中也需要进行口感品鉴。
