白酒的种类繁多，你又是比较喜欢喝哪一款酒呢？双蒸地窖酒是什么酒？这个酒好喝吗？带着这些问题，我们就来看看下面的文章。
双蒸地窖酒是什么酒？双蒸地窖酒五十二度它所采用的是“双蒸”的酿酒工艺进行酿造生产的，并且选用优质的稻谷作为原材料，再加上当地带有清甜口感的山泉水。在这当中还含有很多对人体有利的矿物质，那么使用这种优质水源所酿造出来的白酒品质自然不会太差。
我们再来讲讲双蒸地窖酒的制作工艺。刚才我们已经说了，双蒸地窖酒是采用“双蒸”的酿酒工艺进行酿造生产的，再配以传统酒饼发酵，这样重复二次操作，就能生产出纯正的米酒，然后再将生产出来的米酒放入罐中封存，窖埋地下几年，再此开启的时候会问道一股浓郁的酒香味，而且口感也很不错。
那么他们的这种特殊的酿造方式是怎么进行的呢？首先是将纯大米倒入土灶锅内，用柴火将大锅烧热，并且大米蒸熟和发酵要将近一个月的时间，待发酵后再次把大米倒入锅中。顶上放置一个装满冷水的大锅，用做冷却作用。然后根据蒸汽遇冷的原理，蒸发出来的酒会变成小水滴落下来，这样酒就会顺着冷却锅边缘流到底部的凹槽中,再次放到锅里进行蒸馏的效果就很好了。正宗的钟氏翁城双蒸地窖酒就是以优质大米为原材料，用纯净的泉水为酿造用水，所以才能保证它优良的品质。
双蒸地窖酒是什么酒？这个酒好喝吗？不管是从原材料的选用还是酿造工艺来说，这款酒都是很不错的。所以没有尝试过的朋友可以去尝试一下看看。
