中国白酒是古老的酒类，古时正式宴客会在吃完正餐和小菜时，举杯共饮用白酒，来尊重或庆祝当时的喜庆活动，也可作为一种敬意。怎么鉴定自己的酒量程度呢，白酒尤其有三个特点：醇厚浓烈，回味甘甜，安神安体。它的浓烈程度更是不容忽视，比一般的烈性酒品稍高，普通类型的白酒一般也有45度以上的酒精成分，而传统的老白酒更是到了50度以上，这种酒的酒精度数在市面上十分少见，易让人上让人上瘾。
怎么鉴定自己的酒量程度呢，究竟怎样知道自己的酒量好不好呢？如何判断自己的酒品级别？其实要正确发挥自己的酒量，可以首先把这包白酒交给一位熟悉白酒的朋友，由他来给我们进行认证，给出客观、有用的信息帮助我们了解自己的酒量。比如：白酒的种类、度数、口感、香气，是否受到冷颤，能否品出酒精的感觉，来推算出经验水平。
另外也可以按照市面上三大类白酒来判断自己的酒量，那就是普通类白酒、飞天和老白酒三种。首先，如果能够正常品饮普通当白酒类，那么表明此人已经比较熟悉了白酒，可以称之为白酒级酒量。接着就是更强力的飞天类白酒，这类酒的度数一般在52度以上，有些达到了58度，对于想练就更高的酒量的人来说，可以尝试在注意安全的情况下，小步一步慢慢试饮飞天类白酒来练习。
两个档次高的老白酒，度数一般也都在58度以上，属于临界区，具体的相应能力可以由实际饮用再进行判断。因此，定量也能参照把前几种酒按分数划分出来，由此可以估计出自己对高度度数酒的耐受程度，从而知道自己在酒量上的水平。总之，怎么鉴定自己的酒量程度呢？第一，可以咨询专业知情人士来帮助判断；其次，品尝一、二、三类酒，根据度数档次来把握自己的酒量等级。
