茅台基酒和酱香酒的区别，中国白酒是指用高粱、小麦等优质非糖类原料，经麹酿造、蒸馏、陈酿等工艺而成的一种提神饮料。而茅台和酱香酒则是中国白酒中具代表性的产品。前者因其出产地和国家有关，而受到独特的关注。
中国近代优秀的酒业企业之一就是茅台基酒厂。作为古老文化的继承者，它的宗旨就是用历史的智慧打造品质优良的酒饮料。茅台基酒厂成立于1994年，坐落在贵州省贵安瓜棱县中除去野葡萄河之畔。由于其当地自然环境特殊，它拥有独一无二的降雨量、地形和土壤。这些环境优势与中国历史悠久的酿酒技术，使茅台基酒的口感和香气变得更加突出。
茅台基酒和酱香酒的区别，茅台基酒的主要原料士多多可以分解为精麹、糯米、水等，经过发酵、蒸酒、浓缩等工序制成。其制作过程不会加入任何人工合成者香精，所有发酵过程使用天然水与原料，保证茅台基酒的口感和香气都是独一无二的。
酱香酒是中国白酒中另一种风味较为侧重的品种，通常与道地的华北酒文化联系在一起。酱香型白酒使用与传统方式相似的加工工艺，但比茅台基酒的其他品种更侧重于细节，特别是对发酵液以及重新发酵过程的关注。
酱香酒通常由酿酒酵母水做出，这是其与其他品种白酒区别之处。未经过发酵的原料水以原本的水准进行仔细发酵，借以获得它独特的韵味。此外，酱香型白酒一般都采用低度标准来评价，确保其略有甜味和少量清涩感，以便使酒味更加丰富多彩。
茅台基酒和酱香酒的区别，茅台基酒与酱香酒不仅风格各有不同，而且在酿造过程中也有很大的差异。 相比之下，茅台基酒更注重口感，采用全等榨及下还原等微调发酵的特殊糖分移除工艺，加之历久弥新的陈冶工艺，使其口感醇厚细腻。
