现在我国市场上酒的品类非常多，但是还是粮食酒比较受欢迎。因为粮食酒里边的原料主要都是我们平时所吃的主食还有水，是不添加防腐剂的，而且味道和口感都是比较好的。但是，现在市场上有很多假酒，我们一不小心就有可能买到假的酒了，所以我们要自己学会一些简单的辨别酒的方法。那么，鉴定粮食酒的方法有哪些呢？
1、
看酒花
先晃动瓶子，然后再看酒里面的气泡，如果气泡大小都差不多，而且消失的速度比较慢的话，那么是真的酒；但是酒的气泡大小差异很很大，而且消失的速度一会快一会慢的话，那么则是假酒。
2、
看做酒的原材料
一般粮食酒的主要原料都是小麦、玉米、高粱等我们常见的主食。
3、
搓一搓
倒一点酒在手上，然后揉搓到发热，当酒发热的时候是会散发出气味的，如果是纯粮食酒的话是会散发出清香的味道的，还有可能会带有一点粮食的香味，但是假的酒因为添加了很多其他的东西，所有散发出来的味道是很奇怪的。
4、
尝一尝
倒一点在杯子里，慢慢品尝，一般好的酒都是不辣喉的，但是假的酒，一般刚喝进去的时候就感觉特别辣，然后吞下去的时候会觉得喉咙好像被火烧过一样。
5、
闻一闻
打开盖子的时候，真的就散发出来的味道是很香的，而且它不会一下马上就窜到你的鼻子里，而是慢慢飘过来的，但是假的酒你一打开，那个味道马上就会窜过来。
6、
空杯法
一般真的酒，即使你喝完酒了，一段时间那个酒的香味还是会留在杯子里的，而假的酒，那个味道一下子就跑完了。还有真酒留在杯子里的味道是不呛人的，但是假的酒就很有可能会。
7、
冷藏法
相信很多酒友都发现了，就在冬天的时候是会变浑浊的，这是因为酒里面是含有脂类物质的。所以买到酒之后，可以将其放在冰箱冷藏看一下，如果酒变浑浊了的话，那么说明是真的，不变的话则是假的。但是要注意，不是一冻就马上会变的，而是需要酒达到一定的温度。
好了，上面就是关于鉴定粮食酒的方法的相关内容，希望对大家有所帮助。
