酱香酒怎么区分好坏，从哪几点入手？随着经济的发展，人们越来越注重生活品质，也越来越讲究生活品质，尤其是在饮食方面。而现在的白酒市场上的白酒品牌众多，各种香型、各种口感和包装都是五花八门的，对于消费者来说购买一瓶白酒是一件非常困难的事。如果大家对白酒市场不了解，或者对酱香酒不了解，就很容易会购买到品质较差的酱酒产品。今天给大家讲一讲怎么辨别酱香酒品质。
1. 颜色
首先，从颜色上来看：
酱酒有微黄色和透明两种。微黄是因为其中含有大量酯类物质，所以酱酒看起来比其他香型白酒更加黄亮、有光泽。透明是因为其中含有水分子以及各种微量元素。而这些物质在酱香型白酒中都有特定的比例。
2. 口感
酱香酒怎么区分好坏，从口感上来看：酱香型白酒的味道醇厚，入口甘甜，回味悠长、不辣口、不上头、空杯留香持久。这主要是由于酱香型白酒中含有丰富的芳香类物质，这种物质会在嘴里散发出香味儿来，而这些物质也被称为“香气因子”。
3. 配料
然后从配料上来看：酱香酒一般采用纯粮食酿造，并且要经过几次的发酵和蒸馏才能酿成一瓶酱香型白酒。而在酿造过程中，不添加任何添加剂和香料，而且酿造时要经过多次的蒸煮、发酵、储存、勾兑等一系列工艺环节。所以优质酱香型白酒的原料是纯粮食发酵而成。
酱香酒怎么区分好坏，虽然说好的酱香型白酒闻起来有股浓浓的酒香味，同时也需要注意，但这并不意味着是一瓶优质酱香型白酒。如果不是纯粮酒就会有刺鼻的气味残留在口中。此外纯粮酿造的酱香型白酒需要长时间贮存才能出厂。
