劣质酒水鉴定需要什么手续，白酒的挥发性特征给它带来了独特的风味和香气，但也加大了存储和贮藏的难度，因此在买酒水时，要注意警惕。下文将介绍如何对劣质酒水进行鉴定，并介绍它涉及的手续。
劣质酒水鉴定需要什么手续，劣质酒水的定义，劣质酒水指以下情况：使用原料和添加剂不符合国家相关规定；不合格的品质；测试机构认定的劣质酒水。从法律角度出发，如果白酒不符合国家规定，则应将其划归为劣质酒水，并依法作出处理。
鉴定劣质酒水的手续检查原料和添加剂合格证，鉴定劣质酒水的关键步骤之一是检查加工企业的原料和添加剂合格证，以确保企业生产的酒符合国家食品安全标准。原料和添加剂合格证包括产品名称，原料或添加剂的分类、规格，检验结果等。合格证是印地酒精饮料厂准入标准之一。
化验劣质酒水，另一重要步骤是化验劣质酒水，以了解有关其质量和品质的特征。具体而言，要检查白酒的颜色、清晰度、附着物含量、酒精度、氢氧化物含量、干物质含量和如苦、甜、腻、涩等品质因素的变化等。我国食品安全国家标准中对白酒质量要求也有明确规定。
提出处理意见，鉴定完劣质酒水后，加工企业应依据检测结果，提出处理意见：企业应采取哪些措施，如降低添加剂使用量，改进工艺流程、更换原料。如果需要进行变更，经国家食品安全监管部门审批后，加工企业可以在一定时期调整产品，使其符合国家质量和安全要求。
劣质酒水鉴定需要什么手续：先检查原料和添加剂合格证；其次是化验劣质酒水，以了解有关其质量和品质的特征；然后是提出处理意见，并经国家食品安全监管部门审批后，在一定时期调整产品，使之符合国家质量。
