酒精酒和粮食酒是两种常见的酒类，它们的制作工艺和口感有很大的区别。酒精酒是用工业酒精加水、香料等调制而成的，而粮食酒是用各种粮食经过发酵、蒸馏等过程自然形成的。怎样鉴别酒精酒和粮食酒呢？这里给大家介绍几种简单的方法。
观察颜色
一般来说，酒精酒的颜色比较淡，透明度高，而粮食酒的颜色比较深，透明度低。这是因为酒精酒在调制过程中添加了色素和其他添加剂，而粮食酒则保留了原料的天然色泽。如果用白纸或者白布沾湿后观察，可以发现酒精酒会留下明显的痕迹，而粮食酒则不会。
闻香气
闻香气也是一种有效的方法。酒精酒的香气比较单一，有一种刺激性的味道，而粮食酒的香气比较复杂，有各种层次和变化。这是因为酒精酒在调制过程中添加了香料和其他添加剂，而粮食酒则保留了原料的天然香气。如果用手指沾湿后在手背上擦拭，可以发现酒精酒会很快挥发掉，而粮食酒则会留下一种持久的香味。
品口感
品口感也是一种重要的方法。酒精酒的口感比较冲，有一种刺痛感，而粮食酒的口感比较柔和，有一种回甘感。这是因为酒精酒在调制过程中添加了甜味剂和其他添加剂，而粮食酒则保留了原料的天然甜度。如果用舌尖轻轻品尝，可以发现酒精酒会让舌尖发烫，而粮食酒则会让舌尖舒服。
以上就是怎样鉴别酒精酒和粮食酒的几种方法，希望对大家有所帮助。当然，还是选择正规的品牌和渠道购买，避免购买假冒伪劣的产品。怎样鉴别酒精酒和粮食酒的方法，不仅可以让我们更好地享受酒的乐趣，也可以保护我们的健康和权益。希望大家在饮酒的时候，能够有所选择，有所节制，有所欢乐。
