主页 > 品鉴收藏 > 内容

自酿五种粮食酒配方分享,看完记得收藏好

发布时间:2023-06-26   来源:未知    
字号:

自酿五种粮食酒配方分享,看完记得收藏好
一、大米酒
1.原料:大米300克,糯米100克;酵母100克;糖200克,水200克,矿物质水200克
2.制作步骤:
(1)将大米和糯米放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;
(2)将糖加入桶中,拌匀;
(3)将搅拌好的大米放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;
(4)发酵完毕后,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
二、小米酒
1.原料:小米200克,糯米50克;酵母150克;糖150克,水300克,矿物质水100克
2.制作步骤:
(1)将小米和糯米放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;
(2)将糖加入桶中,拌匀;
(3)将搅拌好的小米放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;
(4)发酵完毕后,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
三、荞麦酒
1.原料:荞麦200克,糯米50克;酵母150克;糖200克,水200克,矿物质水200克
2.制作步骤:
(1)将荞麦和糯米放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;
(2)将糖加入桶中,拌匀;
(3)将搅拌好的荞麦放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;
(4)发酵完毕后,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
四、玉米酒
1.原料:玉米200克,糯米50克;酵母150克;糖150克,水300克,矿物质水100克
2.制作步骤:
(1)将玉米和糯米放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;
(2)将糖加入桶中,拌匀;
(3)将搅拌好的玉米放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;
(4)发酵完毕后,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
五、燕麦酒
1.原料:燕麦200克,糯米50克;酵母150克;糖150克,水300克,矿物质水100克
2.制作步骤:
(1)将燕麦和糯米放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;
(2)将糖加入桶中,拌匀;
(3)将搅拌好的燕麦放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;
(4)发酵完毕后,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
自酿粮食酒是指用粮食谷物,如大米、小米、荞麦、玉米、燕麦等,加入温水、糖、矿物质水、酵母等,经过搅拌、发酵、过滤等步骤,制成的酒。粮食酒具有营养丰富、口感清爽、回甘可口的特点,受到消费者的青睐。自酿粮食酒不仅可以让饮用者享受到清香的口感,而且还可以带来营养的滋补,是一种理想的新饮料。
上述五种粮食酒的制作步骤基本相同,只是原料不同,原料的搭配也各不相同。简单来说就是:第一,将原料放入桶中,加入酵母,用温水冲洗,搅拌均匀,让它们浸泡2小时;第二,将糖加入桶中,拌匀;第三,将搅拌好的原料放入酿酒罐中,加入水和矿物质水,搅拌均匀,让它们发酵24小时;第四,将发酵液过滤,放入瓶中,浸泡2-3天,可以饮用。
 
 

图说天下