一、看:好的白酒倒进杯子里的时候会产生一种张力,在酒液里能看到丝绸般细密且丰富均匀的气泡。这是因为好白酒中含有丰富的有机酸和微量元素,这些营养成分进入酒体之后会被迅速转化,使得酒液看起来变得更加粘稠而有光泽。而且如果将酒杯倾斜后慢慢回正,就会可以看到分布较均匀的酒花。这就是为什么我们说好的白酒应该是无色透明的。但是有些不良商家为了追求利润或者增加销量就使用一些不法之徒制作出颜色发黄的假冒伪劣产品让消费者购买时感到心寒,所以我们在选择的时候最好先看看它的包装是否符合国家标准GB/T10781-2007执行标注,这说明这是属于正规厂家生产制造的优质白酒,如果没有的话,一般都是酒精勾兑出来的假酒。
二、拈:指的是手指轻握,然后两手摩擦稍许,使酒生热,随后闻其香气,纯粮酿造的白酒会有粮香和糟香,如果还有其他奇怪的味道则是酒精勾兑出来的酒,这种酒的香气保留时间越久,酒质就越醇厚,并且香味也会更浓郁。
三、溢:把酒滴入干净的手心里,然后合掌使两手心接触用力的摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;若气味发甜,则为中档酒;如气味苦臭,则为劣质酒。
在我们日常生活中,很多人都喜欢喝酒,但是对于如何评判一款好酒却不是很清楚。所以今天小编就来教大家几种简单的方法,让各位朋友们也能从中选出适合自己的白酒产品。
第一:闻香。将一瓶白酒倒入杯子后,用鼻子吸气,可以感受到一股优雅的清香,这是优质白酒所独有的魅力所在,因为优质白酒的气味能够很好地辨别出该款白酒是否为好酒的标志,而且能清晰地嗅到该款酒的独特陈酿时间和发酵方式等特征。
第二:口感。好的白酒入口绵柔顺滑,不会有辣喉的感觉,饮完以后也不会上头难受。
第三:回甜。白酒咽下去后余味悠长且持久不散,这样的白酒是好酒中的佳品。
第四:空杯留香。酒杯里面没有残留物或者异味的存在,那么这种酒就是优质酒。而品质差的白酒一般都是劣质勾兑出来的假冒伪劣产品,空杯留香也是非常不好的说法。
第五:观色。通过观察酒体颜色、透明度以及挂壁情况来进行判断。
第六:看价格。一般来说,如果一款白酒的价格相对较高的话,那么它的品质肯定会比较高一些。因此,在选择白酒时要根据自身的需求去考虑性价比问题,不要过于追求高价位的产品。
