白酒之所以叫白酒，就是因为酒液是清澈透明，没有颜色的，很透亮，但如果白酒带有微黄色，这正常吗，还能不能饮用，是不是所有的酒都会变黄，浓香型白酒变黄吗？
酒液会变黄的原因
白酒是发酵而来的，里面有很多的微生物存在，而且是时刻发生复杂的反应是，也可能会在时间的流逝中，有物质产生变化，从而从原来的无色变成了黄色透明的液体。很多的老酒都会变黄，存放的时间越久就越黄，这也是老酒的标志，所以这是正常的情况，这个酒可以饮用，而且如果老酒不变黄，那可能就是假酒了。
通常会变色的白酒是酱香型和浓香型，兼香型等，如果是清香型的白酒，不管放置多久，都不会变黄，还有米香型白酒，不可能会发黄，如果是黄色的，就是不合格的产品。所以酒会不会变黄，也是要看酒是香型的，如果是米香型和清香型，变黄就不要饮用。酒液会变黄是有酯化反应，里面的醛类物质过多导致。
浓香型白酒变黄吗
是会变黄，之所以会发黄，也是因为放久了，里面的物质反应和变化改变了颜色，也可能是生产过程中操作不当导致发黄，这只需要过滤好杂质就好。市场上大部分的白酒都会微微发黄，所以不必过于担心。当然，如果这个酒非常的黄，那就不符合国家规定的标准，而且也可能是假酒。
浓香型白酒发黄，可能是因为原料有色素物质，单宁等，会导致发酵时产生焦糖色素等有颜色的物质，就会让酒液带色。但是一般来说，浓香型白酒变黄，是因为长时间贮存，贮酒的容器，酒中酯类和发酵的原料有关。
对于浓香型白酒变黄吗的问题，相信大家已经得到了很好的解答，通常发黄的话，是放了比较久的酒，毕竟现在出售的新酒，基本都是无色透明的酒液。浓香型白酒在放置三五年之后，会显现出微微的黄色，如果有放到了十年，那会变的更黄。
