随着生活质量的提高，爱喝酒品酒的人越来越多。酒窖是酒存储的理想场所，建造酒窖也有一定的要求，那么白酒酒窖的基本要求有哪些？当然建造酒窖不仅仅是城市居住人的特权，很多乡村也适合建造酒窖，那么乡村怎样自建白酒酒窖？对此整理出以下几点。
白酒酒窖的基本要求：
温度要求在恒温的条件下。以白酒为例，正常温度调节在10℃左右，不要超过20℃，否则会影响白酒的口感。对于湿度是要求在68度左右，湿度高68度，酒质会发霉变质。湿度低于68度，酒里面的醇性物质会挥发，酒味道会变淡。
白酒的酒窖还要有足够的活动空间和存储空间。空间不足，酒品贮存的数量和品种就有限制。相反宽敞的活动空间不仅有利于储存各类型的酒水，还有利于通风。如果通风不好，酒窖内酒精浓度高，危险系数就高。白酒酒窖对光照也有要求，太阳光直接照到酒水上，对白酒的储藏相当不利，自然光线会加剧白酒的氧化反应，白酒会出现变色、变味等情况。
乡村怎样自建白酒酒窖：
为了满足白酒酒窖对温度、湿度光照等条件的要求，乡村在自建白酒酒窖的情况下，要选择建在地平以下的位置，作为白酒酒窖。不仅如此白酒酒窖对通风的要求也很严格，通常在地下室门口留两个通风口。避免安全隐患的发生。存储白酒要求恒定的温度，为了保持温度恒定，所以要选择一个合适的恒温装置。在购入一个温度湿度计，随时查看酒窖内的情况。
根据上面总结的几点对白酒酒窖的基本要求，我们就知道在建造酒窖的时候应该注意哪些。从而有效避免不必要的麻烦产生，多一分爱好、多一分乐趣。爱酒收藏的同时，要适量，过犹不及。
