白酒作为中国人珍贵的文化、社交以及放松娱乐之一，拥有悠久的历史传承，也有着若干不同的口感种类，白酒酱香型与浓香型。作为中国白酒中知名的两种口感，酱香型以浓郁的米酒香为主；浓香型则以茅台酿酒工艺的技术特性而闻名，以回甜的口感和清纯的香气加以发扬。
白酒酱香型与浓香型，首先介绍酱香型，按照国家标准，符合此类型的白酒必须用黍草、大麦等特殊原料酿制出低等粗酿酒，再经过高温发酵而成。它以浓郁的米酒香、芳醇的口味和稳定的回甜而为人们所偏爱。这一种白酒的香气淡雅回味悠长，饮用后会有一丝轻微的甜感留在回味之中，具有持久性。
浓香型的白酒，其由来可以追溯到贵州茅台酒厂，是以安徽粳米及其他混合方法酿制而来。它以其较低的酒精度、饱满感，以及清新淡雅的香气而深得消费者喜爱，回甜持久，给人感受到醇厚滋味。而它和酱香型的差异在于口感更加柔和，更不易上头，精髓体现在饮用中的清雅，可以说是非常适合滋润的体验。白酒的口感体验关系到整个饮酒过程的体验。酱香型白酒有着浓香滋味，而浓香型白酒又丰富多彩，灵长类般的香气。饮用中国白酒，可以从中品出不一样的美好与情愫，感受到不一样的芬芳与滋味。只有了解了两种口味的不同，才能更准确地把握中国白酒的精髓，品尝到它的优雅与细腻。
白酒酱香型与浓香型各有特点，酱香型米酒香浓郁、口感均衡这种类型的白酒作为朋友间聚会里不可缺少的神秘酒，给人们以热闹氛围；浓香型则以回甜、清新淡雅成就一番不凡，它更适合撰写古典文学、雅士里的异彩绚丽。无论是酱香型的浓郁滋味，还是浓香型的回甜，都会给私下中国人一次来自心底的慰藉。
