泸州老窖是中国的传统名酒，具有浓郁的酒香和独特的风味。作为中国酒文化的重要代表之一，泸州老窖一直以来都受到了人们的喜爱和追捧。那么，泸州老窖采用什么作为原粮呢？一起来详细了解泸州老窖采用的原粮以及原粮的选择对于酒的质量有哪些影响。
一、泸州老窖的原粮选择
1.1原粮种类
泸州老窖的原粮主要有五种，分别是高粱、大麦、小麦、豌豆和玉米。其中，高粱是泸州老窖的主要原粮，占到了总量的90%以上。由于高粱含有的糖分较高，使得泸州老窖具有浓郁的酒香和口感。
1.2产地选择
泸州老窖的原粮大多来自四川盆地，其中以贡井河流域和洞庭湖流域为主要产区。这些地区气候适宜，水质优良，土壤肥沃，产生的高粱与其他原料都有极好的品质。
1.3原粮特点
泸州老窖所采用的原粮都有其独特的特点。高粱本身就是一种用于酿酒的原料，其含有大量的糖分和淀粉质，非常适合于酿造白酒。大麦有着香甜的味道和适中的淀粉含量，被广泛用于酿造啤酒和白酒。小麦所含的蛋白质较高，能够增加酒的营养价值。豌豆所含的蛋白质丰富，能使得酒具有一定的口感。玉米所含的淀粉质较高，能够提高泸州老窖的商品性。
二、原粮的选择对酒质的影响
2.1季节选择
泸州老窖酒的制作是与季节相关的。在高粱成熟的季节进行采摘，保证了原粮体内含有的成分和品质，从而提高了酒的质量。
2.2品质管控
泸州老窖对原料的品质有着非常严格的要求。只有优秀的原料才能制成优质的白酒。品质管控从根本上保证了泸州老窖的品质。
2.3酒精度和风味
不同的原粮所采用的酿制工艺和技术不同，酒精度和风味也有所不同。泸州老窖在选择原粮的同时，还要注重酿造的技术和工艺，使得酒精度和风味能够达到比较好的状态。
2.4健康食品
泸州老窖采用优质的原粮，并严格执行“三检制”标准和“四防”措施，使得泸州老窖成为一种健康的食品。原粮的选择决定了泸州老窖的健康与否。
可见，泸州老窖是使用高粱等优质谷物作为原料的，这是因为原料对酒质的影响是非常大的。以上就是小编对泸州老窖的介绍，大家还有什么疑问的话，欢迎在评论区里留言。
