在日常生活中,有的朋友们会有这样的烦恼, 随着白酒的越来越受欢迎,收藏家们对于储存一些老酒也成了一种兴趣。那么在日常生活中要如何封藏白酒呢?下面我们就来了解一下。
如果是自己喝的话,那一定要先用保鲜膜把瓶口缠紧或者用胶带粘住进行密封。因为有的商家为了防止跑酒就会直接使用蜡液将瓶口封起来,但是这种做法是不正确的,因为蜡会溶于水而导致白酒变质。所以说需要将瓶子整体包裹严实,再用透明的塑料袋装好即可,这样可以起到很好的保护作用。
当然保存的时候也要记得给它多放几个月到一年左右的时间。否则时间太长了会有沉淀物产生。
一般来说买回来的新酒都比较容易挥发掉,因此必须尽快饮用了以避免影响其品质,如果不放心可以购买年份更久的老酒。如果打算长期存储的话还是要选择高度数和纯粮食酿造的白酒,度数最好是在50度以上才行,这样的话不容易发生变化,而且越陈味越足。如果想要长期贮存酒的话,建议选择50度以上的。
如果条件允许的话可以采用陶罐来进行容器密封,也可以选用坛子去进行贮存。因为陶罐本身就是微孔结构,空气能进入其中对酒体有一定的催化作用。
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白酒收藏储存方法,一般来说,瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,如果白酒有做好密封措施,可以保存的时间是很长的,而且保存时间越长酒的口感就越香醇。
对于未开封的瓶装白酒更要尽快喝掉,因为未开封过的酒容易挥发,已经打开过的白酒不适合长期贮存,建议在零摄氏度情况下保存,不过需要注意保持环境温度的稳定,最好是恒温状态下保存,最高不能超过30°C,温度较高瓶盖易霉烂。
白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射、高温和潮湿的环境,还要时刻关注包装是否完好无损。在保存过程中,还要注意检查容器中的有没有漏酒或者“跑度”;还有就是尽量减少与外界接触以免影响酒质;最后则是一定要拧紧瓶盖置于阴凉处。
总之白酒存放时,除了检查容器材质以外,关键在于放置位置的选择。建议使用专用的藏品酒柜或酒窖进行存储。
瓶子上的标记:防止“跑酒”的关键因素之一是确保其完整性、美观程度。
保鲜膜或生料带将瓶口仔细包好,用透明胶带缠绕几圈至瓶身,再用热缩枪反复打蜡(目的是让蜂蜡更好地保护瓶口),然后将瓶口向下旋转半圈直到封口完成。
原包装贮存在避光、恒温、恒湿的环境中,切勿放在阳台、窗户等阳光易照射的地方。
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