要是说酒,我们东方人民可以大有来头, 导语:中国白酒最早发源地众说纷纭,4个方向带你看看哪个
在我们的日常生活中,很多场合都少不了饮用白酒的,不管是亲朋聚会、还是工作应酬或者日常小酌一杯都是必不可少的东西。而对于中国人来说,喝白酒的历史已经有上千年了。那么大家对我国酿造白酒历史有着怎样的看法?要是想了解更多关于中国白酒起源地的知识的话,下面我们就来一起学习一下吧!
首先我们要明确一点那就是,我国白酒最早发源于哪里,这个问题并没有绝对准确答案。因为根据史料记载,中国的酒文化非常悠久,所以各个地方都有着自己独到的传统工艺,而且各有特色,但真正能够代表当地风俗和特点的就是中国白酒。比如,茅台镇出产的老牌酱香型白酒——郎酒,便是我国著名的白酒品牌,也是中国白酒的典型代表之一。而除了茅系产品以外,还有一款“国康1935”也是很不错的。
这款酒就是来自贵州仁怀市赤水河畔的,此处得天独厚的环境条件为其提供了绝佳的水质基础,且所用的原料也跟茅台一样。而且此地气候湿润温润、空气清新,因此酿出的白酒具有独特的口感风格。再加上它的酿制技术十分成熟,从选材到成酒都要经过反复试验和多次筛选,最后才有了这款好酒。此外在酿造过程中还需加入10年以上老窖池中的微生物群进行勾调,这样才能保证其口味纯正、酒体柔顺、酒质优良。而对于茅台这样的名号大佬而言,更是将这份执念传承了几百年。
其次我们要明白的是,我国自古以来就有白酒之乡的美誉,这也是为什么白酒一直受到人们喜爱的原因之一。而关于中国白酒最早发源地这一话题,也有诸多的说法可供选择,今天我们就不一一列举,相信各位看官可以按照自己的判断做出决定。
白酒是中国独有的传统产品,其历史可以追溯到三千多年前的商代晚期。在《战国策》中就有记载,“昔者,帝女令仪狄作酒而美”,可见白酒的出现已有五千年的历史了。
但要说中国最早的白酒起源于哪个朝代?答案很简单——杜康造酒。据史料考证,夏禹时期人们就已经开始酿制黄酒了,到了春秋时期出现了“醴”这一名称,这是我国现存较早的一种发酵酒。汉朝时,蒸馏器正式用于生产白酒,而且使用烧(蒸)工序。《齐民要术》中记述道:“自元时始创秫酒”。从此,这种古老的美酒便被世人尊崇。
但是随着时代的变迁、地域的变化和生活水平提高等原因,现代人的饮酒观念也发生了改变,越来越多人对白酒的印象来自粮食酿造,以及与自然相融的关系;对于白酒起源于什么时候,目前尚不清楚,所以无法给出准确的时间段,也没有一个统一的方向来判定。不过有专家指出,在元末明初的时候,由于当时没有专门研究酒曲,从而导致用大米作为原料进行酒精生产的观点并不成立,并且还未能得到科学的证明。
根据现有的研究报告显示:在宋代,以稻米为主要酿酒原料的绍兴地区所产的醪糟是世界上最畅销的酒类之一。而关于白酒的最早文字可能是公元前3000年至5000年的仰韶文化时期,《淮南子·南方草木状》中有这样的诗句:“粤西平乐等府深山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒,香气溢发闻数百步。”这充分说明了在中国古代劳动人民长期以来对生活的热爱与追求是十分强烈的。“吴越之交淡如水,楚留尤胜夸黍粟。”这里的稻米指的是北方游牧民族的主要作物——粟米。“吴越文化”一词来源于晋武王刘向编撰的《荆州志》,其中提到了一个非常特别的地方——秦岭上曾经发现一种类似豆类的食物,这就是传说中的鱼刺梨。这个时候人们把它称作为叫做"蒲桃",意思是在吃完腐乳之后将水果洗干净晾干后,再加上一点点甜味剂就可以食用了。后来经过不断地发展、改进,终于形成了今天的我们常见的中国白酒。
虽然中国的酒文化博大精深,但真正能够成为大众喜爱的品牌还是需要时间的沉淀和品质的保证。因此我们在选择白酒的时候一定要擦亮双眼,多学习一些相关的书籍资料或者去正规的渠道购买正品白酒哦!
