如今市面上的白酒种类很多,有纯粮食酒和酒精勾兑酒, 白酒是生活中必不可少的一种饮品,不管是在家庭聚会还是朋友聚餐中,都离不开它。但是,市场上的白酒种类繁多,如何挑选出一瓶好喝、性价比高的纯粮食酒呢?其实市面上有两种简单鉴别的方法。
第一种:手搓法。把几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(因为真正的陈年佳酿是需要存放一定时间才能变得香醇美味)。这种方法适用于酱香型白酒,因为优质酱香型白酒在长期贮藏过程中,游离的小分子物质减少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
第二种:加水辨别法。取一滴酒置于杯中,再倒入清水,如果出现失光和浑浊现象,即为粮食酒;若依然透明,则是勾兑酒,因为粮食酒中有一部分成分是溶于酒精不溶于水,故而会出现失光或混浊。
以上就是真假白酒的两个简单的判断办法!
白酒真假鉴别方法视频,白酒的真假如何识别?
随着人民生活水平的不断提高和消费观念的改变。现在市面上出现了大量的假冒伪劣商品和勾兑酒出现。我们应该怎么快速、准确地辨别自己买到的这些假酒呢?
1.看外包装:真正的名牌白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标与颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时使用金膏边线,更加牢固。此外,现在有很多高端品牌的白酒在瓶盖处也用铝质金属防盗盖,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“3M回归反射”标志,而且图案及文字整齐清楚,对口严密。
2.开盒取物检查瓶盖:目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。
3.观察外观:真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。而假冒产品的包装除印刷精美之外,在外包装的细节处理上也很细致,有的还做工粗糙。
4.查看气泡:将一瓶白酒倒入杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
5.空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒香,如果是低档酒基本就没什么味道了。这是因为大多数的白酒都是有
食用酒精
勾兑的,食用酒精成本很低廉。而假的白酒就不一样,它一般是用
薯类
、糖蜜等原料,经发酵后过滤或压榨而得。所以即使是纯粮食酿造的酒,喝起来也是比较辣嗓子的。
