白酒是生活中非常重要的饮品,在各种聚会和饭局中都少不了它。但是很多人对白酒的印象就是假冒伪劣产品、喝了有害健康等。其实很多时候人们认为勾兑酒是假酒，而且假酒的情况很普遍，但真的是这样吗？勾兑酒是不是假酒呢?勾兑酒和假洒有什么区别?
1.勾兑酒不是假酒
要先明确一下什么是勾兑酒!所谓的勾兑是指将不同年份、度数的基酒混合在一起,以达到某种特定的香气、口味、特点的酒,用人工添加剂进行调制,让白酒的味道更加完美一致。所以我们所说的勾兑酒并不都算是假酒。
2.为什么有些人说“勾兑”酒不好喝
这主要是因为“勾兑”这个词语太过夸张了!也因为每个人的身体状况不同,因此我们的感官体验都会有所变化。说勾兑酒不好喝，可能认为是假酒，还有就是喝这种酒容易上头。
3.如何区分勾兑酒与假洒
一般情况下,“勾兑”二字并不是指任何一种白酒,而是指白酒的一种酿造工艺,可能是固态发酵白酒。我们所看到的假酒，是使用液态法生产的,即使用食用酒精为基底,再加入一些可食用香料和色素来模拟传统粮食酿酒的口感而成的“新工艺白酒”。这种白酒在口感上比较单一,而且缺乏纯粮固态酿造白酒的特点。
4.勾兑酒和假酒有哪些区别
我们经常能在网上见到那些打着“茅台镇原浆”、“五粮醇”、“古井贡酒”“洋河大曲酒”、“剑南春绵竹大曲”旗号的酒水。这些所谓的“勾兑酒”虽然听起来很专业,事实上里面有很多不良商家为了追求利润较大化,往其中加了一些非谷物成分(比如甜蜜素),从而达到降低成本的目的,甚至有的人会选择去模仿生产出来的酒水。但是从长远来看,消费者并没有发现这样的现象。
5.如何分辨“假酒”
通过观察白酒的配料表就能判断出是否为纯粮固态酿造。如果原料只有粮食作物,那就是真正的纯粮酒;但是如果原料中有食用酒精、香精等等的物质,则可能是酒精勾兑酒或者工业勾兑酒。
