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鼎盛时期的21种贵州名酒,你还记得多少?

发布时间:2023-11-08   来源:网友投稿    
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鼎盛时期的21种贵州名酒,你还记得多少?

白酒,有着浓烈的地域性,它是一个地方历史文化、风土人情的结晶,承载着一代人的回忆。

在很多人儿时的记忆里,都有父辈饮酒的影像,镌刻在灵魂深处的记忆,成为我们一生的时光情怀。

上个世纪80年代是贵州地方酒的鼎盛时期,可谓百花齐放畅销全国。这些当年红极一时的贵州名酒,你还记得多少?

茅台

茅台产于贵州仁怀市茅台镇,由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来,大曲酱香型白酒的鼻祖,同时是中国老八大名酒之一。

贵州白酒的辉煌,茅台独占一席之地,从70年前的第一次名酒评选,茅台先后五次当选国家级名酒,从未有过缺席,时至今日,贵州茅台酒已经成为了贵州的象征之一,茅台的辉煌延续了几十年,如今俨然成为中国白酒市场上当之无愧的“白酒老大”。

董酒

董酒是中国老八大名酒种最神秘的存在,据说董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种草本药材,所以又被称为药香型白酒。

曾经的贵州董酒与茅台齐名,被大家亲切地称为“董老二”。金庸先生还专门为董酒题词:"千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿"。

习水大曲

习水县酿酒的历史悠久,早在西汉时期酿造的构浆酒。1985年在我国商业系统酒类评比大会上,荣获金爵奖,并于同年11月,作为国家名优酒参加北京亚太地区国际贸易展览会展出,举世闻名。

安酒

安顺产好酒可追溯到五百年前的米酒。安酒生产于上世纪七十年代,采取兼收并蓄的方法,引进了浓香型酒的生产工艺,使酒的质地更上一层楼。该酒属浓香型白酒,风格特点是:无色透明,窖香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。

珍酒

贵州珍酒酿酒有限公司位于贵州遵义,前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”。1985年的一次专家鉴定会上,委员会给予珍酒:色清,微黄透明,酱香突出,幽雅,酒体较醇厚,细腻,入口酱香明显,后味较长,略带苦涩,空杯留香幽雅较持久,基本具有茅台酒风格”的评语!

怀酒

怀酒是茅台的老乡,同属于遵义仁怀县,它建厂的时间非常早,与茅台是同宗同一年(1951年)。它继承了酱香文化的传统,遵从酱香文化的工艺,精心酿造勾兑而成,被誉为“中国酒都仁怀”的“赤水河畔二茅台”。

芙蓉江窖酒

芙蓉江窖酒产自贵州省道真县芙蓉江窖酒厂,是传统大曲浓香型工艺白酒,经续糟混烧,老窖发酵,摘酒陈贮,勾兑调味等工序而酿成。

其酒酒液无色,晶莹透亮;窖香浓郁,绵甜醇厚,酒体丰满,尾子干净,余味悠长。酒度为55°。曾于1986年被评为贵州省名酒银樽奖。

鸭溪窖酒

鸭溪窖酒产于黔北的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“浓头酱尾”的典型特点和独特风格,亦被业内称为“鸭溪香”。鸭溪窖酒具,酒中美人之称。

湄窖

湄窖酒由贵州湄窖集团生产。1983年以来,湄窖酒先后被评为省优、部优、国优产品称号。1988年荣获国家优质酒称号,同年秋,在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,荣获唯一白酒金奖,是贵州浓香白酒首块国际金牌。

当时还成为中华人民共和国外交部驻外机构专用酒,产品畅销海内外,是贵州老八大名酒之一。

贵阳大曲

贵阳大曲的前身是贵阳窖酒。它以高梁为原料,小麦制成发酵剂,多层窖泥,分层蒸酒。该酒具有窖香浓郁,绵甜爽净,香味谐调,加水加冰不混浊之特点。

自1975年以来质量名列贵州省前茅。1983年获得优质产品奖。1986获得贵州名酒称号。1991年荣获法国波尔多国际酒类博览会的特别奖。

金沙窖酒

金沙窖酒是贵州老牌名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造,生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,早在60年代被誉为贵州“二茅台”,曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖等。

朱昌窖酒

朱昌窖酒采用古老独特酿造工艺,小风糖化,大曲发酵,合以独制配方而成。为广大百姓厚爱的传统酒品。荣获贵州名酒称号,获商业部优质产品称号并获“银爵奖”。在1983年的酒类产品鉴定会上,“朱昌窖”被省经委评为“贵州名酒”之一;1984年3月,它又荣获中央商业部授予的优质产品奖。

赤水老窖

赤贵酒产于贵州省赤水酒厂,以当地优质高粱为原料,小麦制曲,引用赤水河水,按照怀庄酱酒工艺精工酿制。具有酱香突出,幽雅细腻,香味协调,回味悠长,香而不艳,空杯留香不息,饮后舒畅的独特风格。

娄山春

“娄山春酒喜迎春,杯杯下肚美人心;无须佳肴也痛饮,饮后开怀铭记心。”娄山春历史悠久,曾为贵州遵义家喻户晓的白酒,后并入董酒酒厂。

娄山春属兼香型白酒。此酒,酒液无色透明,酯香舒适,浓中带酱,醇和爽口,回甜味长。酒度为54°。

匀酒

匀酒产于贵州都匀,是贵州省的金奖名酒。在1992年举行的日本东京国际名酒鉴赏会上,对匀酒的评价是:“中国贵州匀酒厂匀酒,质量上乘,绵柔可口,是世界第一流的高级饮料”。

贵州醇酒

贵州醇起源于1950年的“兴义县酒厂”,1983年公司研制出的“贵州醇酒”行销海内外,获得极大成功,于1992年以酒为名正式更名为“贵州醇酒厂”。

茅台和贵州醇曾经在贵州并称为“北有茅台、南有贵州醇”。尽管之前鸭溪窖、平坝窖风靡一时,但也是“茅台之下,鸭溪平坝”。贵州醇并非国家级名酒,只是贵州省名酒,但是其能与茅台并称,可见当时的实力有多么强。

筑春酒

筑春酒,有着“军中茅台”的美称,是唯一荣获中国人民解放军“八一”优质产品奖章企业,唯一拥有共和国将军题词的企业。

贵州筑春酒厂的主产品“筑春酒”于一九八八年参加全国第五届评酒,在同类产品中质量最好,其酱香突出、入口醇厚、酒体细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点获得最高分,荣获中华人民共和国国家质量奖银质奖。

毕节大曲

毕节大曲酒属浓香型白酒,主要以优质高粱为原料加上等小麦制曲,并以天然泉水酿制而成,该酒透明晶莹,窖香浓郁,醇甜爽净,回味悠长。1983年曾获“贵州名酒”称号,1991年曾获“中华百绝博览会”金奖。

平坝窖酒

平坝窖酒因注册商标为金壶牌,故又称金壶窖酒,属其它香型白酒。

平坝窖酒工艺较为独特,在贵州传统的大小曲工艺的基础上,兼收并蓄,吸收了部分浓香型酒的操作,以高粱和糯谷为原料,用大米和七十二味中药制小曲,用小麦和三十余味中药制大曲,致使酿造出的酒具有浓郁的酯香,又带有舒适的药香。

黔春酒

黔春牌黔春酒1983年获国家经委优秀新产品金龙奖,1986年获贵州省名酒金樽奖,1988年获轻工业部出口优秀产品金奖,同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

青溪大曲

青溪牌青溪大曲于1986年获贵州省名酒铜樽奖,其酒产自贵州省镇远县清溪酒厂,属浓香型大曲白酒。酒液无色,清澈透明,芳香浓郁,酒体醇和,落口柔甜,回味绵长。酒度为38°55°。

你还知道哪些极具特色的贵州地方老酒?

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