我们在日常生活中经常会看到很多白酒的包装上都写的什么42度,52度的白酒, 我们在日常生活中经常会看到很多白酒的包装上都会标注着52度,38度的白酒,为什么有的酒有低度数的区别。
相信大家在生活中也会发现在白酒里面有这么一种说法就是:酒的度数越高,其质量就越好;如果是高度数的,那么它的口感就相对来说比较辛辣刺激一点了,喝下去对人体也有一定的损伤。但其实这也是非常正常的事情。
我们平常喝酒的时候一般都会买一些42、53度的白酒来饮用。而这两种酒虽然同属一种度数,但是在生产过程中还是有所差别的,比如酿制出来的白酒酒精度都是不同的,度数也是不一样的。
那为什么有的白酒会注明度数为52、38度?今天小橘子带你了解一下。
首先我们先来看一个例子的例子,我国大多数白酒的生产方式是采用蒸馏的方式将原浆白酒进行提纯的方法,所以酒水当中除了含有乙醇外还有大量的醛类物质,这些成分能够使白酒中的各种香气发生变化。
所以当人们饮用的量少时,就会引起头晕恶心等不适感觉;而如果是高度白酒,则会因为酒精含量过大导致身体的不适,如头痛、呕吐等等;所以当酒水中没有任何杂质或者其他异物的情况下,酒水当中的酒精浓度就会下降。
其次在制作工艺上面也存在差异,比如在制作工艺当中,不同批次和不同类型的原浆白酒所使用的技术手法以及工艺条件也会产生一定的变化,从而影响到酒水的口味与品质。例如像五粮液、茅台等品牌的高端产品大多都会根据基酒的要求进行调制,然后再经过长时间贮藏之后才能上市销售。
然后就是口味上的差距,比如在酱香型白酒里面,酱香味突出且浓郁,酒体醇厚,口感柔顺细腻,回味悠长,而浓香型白酒则是绵甜甘冽。在口味方面,52度五粮液、茅台都是不错的选择。
最后是价格上的差异,因为酒水的价格往往都受到品牌的影响。一般情况下,价格高的白酒往往售价自然也就更贵,因此在购买的时候一定要擦亮眼睛。
好了,上面就是关于为什么有度数区分的原因的相关内容,希望可以帮助到朋友们,作为参考。
白酒度数不一样,是因为酿制的工艺有很大的区别,白酒分为几种香型,不同的香型白酒其工艺、口感和味道都有所不同。
清香型白酒:以山西汾酒为代表;浓香型白酒:以四川泸州老窖特曲为代表。酱香型白酒:以贵州茅台酒为代表。米香型白酒:以桂林三花酒为代表。
其他香型酒:如药香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒等。其中以董酒为典型代表的就是董香型白酒,它的生产原料主要是高粱,而且发酵采用了中温大曲和麸曲。酒质的特点是清澈透明、香气优雅舒适、入口绵甜、醇厚丰满、清冽甘爽、回味悠长。代表产品有飞天茅台和五粮液等。
白酒的度数与品质没有太大的关系,一般来说,白酒在40°以上是高度酒,40～50°之间是降度酒。而低度酒是在38°左右,也有20多度的。
