很多白酒爱好者的家中都有自己收藏的一些陈年老酒,先不说味道如何, 白酒文化在我国有着悠久的历史,而且随着时间的变化,人们对白酒的要求也在不断的提高。很多白酒爱好者都会选择收藏一些陈年老酒,因为这些陈年老酒不仅味道香醇、口感独特,还有很大的升值空间和价值。那么怎么判断陈年白酒的价值呢?下面小编就来告诉大家!
一、看品牌价值
我们都知道白酒越放越香,但是并不是所有的白酒都是这样的,有些陈酿白酒存放在一定时间后可能就会产生一种特殊的气味或者是口感,这是因为白酒中含有大量的水分子,在储藏过程中会逐渐地挥发掉。如果瓶身没有做封膜的话,长时间存储后也会影响到酒质的稳定性,所以很多人会将一些比较低端的白酒进行长期收藏,比如说假酒等。
二、闻气味
一般来说新蒸馏出来的白酒味道比较冲鼻子,有一股臭鸡蛋的气味儿,而经过一段时间的窖藏之后,这种物质已经基本消除了,因此喝起来会有非常舒适的感觉,而如果是打开过的白酒的话,这种味道则很明显,甚至还会有一些刺鼻的酒精味道,所以这时候需要注意的是不要将其与空气直接接触。而对于开过瓶或是密封好的瓶装白酒,建议最好要及时饮用完毕,否则很容易出现变质的情况,并且还可能会影响身体健康。所以说从闻气味上判断陈年白酒的价值还是可以的,毕竟酒在贮藏的过程中,它所含的一些成分也会发生变化,从而改变其品质。
三、品尝口感
通常陈年的白酒入口时会有辛辣刺激感,这也是为什么有的人喜欢先喝一点再慢慢吞下去的原因,但如果一次性喝得太多的话,那么会给自己的肠胃带来不小的负担;其次就是辛辣刺激感,这是由于刚制作出的新酒里面含有较多的醛类物质,以及杂菌,其中乙醛是最常见的致癌物。所以当您将陈年白酒放置几年以后,就会发现它的口感变得更加柔顺绵软,香味也更浓郁,这样一来就可以避免人们出现“贪杯”的问题。所以我们在购买老酒的时候要注意观察一下酒标上的生产日期以及保质期,如果是正宗的茅台镇酱香酒的话就不用担心这个问题了。
白酒是我国特有的传统饮品,也是中国文化的重要组成部分。在我国历史上,很多场合都离不开喝白酒,比如逢年过节、朋友聚会等,都会选择以酒助兴。但是,随着市场经济的发展和人们生活水平的提高,市场上也出现了一些假冒伪劣的产品,给消费者带来很大的危害。所以要想避免买到假货就必须学会鉴别白酒的方法。那么怎么鉴别陈年的白酒真假呢?
其实鉴别方法有很多种,下面我们来看看。
首先,可以通过观察酒瓶标签上的生产日期判断。一般来说,新生产的白酒包装上没有生产日期,但如果有这样的标识,就可以初步判定为假酒了。其次,还可以通过闻香味进行分辨。新出的白酒味道比较淡薄,气味不正,而老酒的气味则浓郁醇厚,而且留存时间较长。第三,也可以从颜色判断。陈年白酒通常呈现透明清澈的状态,色泽微黄或无色,清澈透亮;如果呈深紫色的,说明是优质的白酒;如果出现浑浊现象,则表明这种白酒可能是添加了色素。另外,也可以用手搓法进行鉴定。取几滴白酒放在手心里,然后双掌摩擦,酒生热后发出的气味清香,则是真的陈年白酒;如气味发甜,则是中档的白酒;气味苦臭,不可信的话,可以向商家咨询是否是假的。
还有一种方式,就是在购买的时候注意包装上面是否有损坏的情况。一般真酒都有防挥发的措施,可以采用胶水封口的方式来防止漏气。当然了,如果是散装酒,那么尽量还是不要去碰这两种产品,因为很容易导致不必要的经济损失。
所以说,想要鉴别出陈年白酒真假,最好是要学会鉴别的方法。以上就是关于“如何鉴别陈年白酒真假”的相关介绍,希望能够给大家带来帮助。
