在中国不管是在平时的送礼当中,还是在饭桌上就已经成为一种文化, 白酒是中国特有的,也是世界上六大蒸馏酒之一。
在我国,白酒的定义及分类可以去哪里了解吗?相信大家都知道,中国有着非常悠久的历史文化,而在中国不管是在平时的送礼当中,还是在饭桌上面就已经形成了一种文化。那么今天我们就来看看,白酒的定义及其分类可以去哪里了解呢?
中国的白酒是世界八大蒸溜酒之首,其酿制工艺十分复杂精细繁琐,而且所使用的原料也多种多样,因此它的特点也不同于其他的酒类,它的口感醇厚香甜、风味独特,受到了广大人民的喜爱。而对于那些热衷于收藏白酒的人来说,如果想要买一瓶高品质的好酒,可以参考一下这篇有关白酒的定义以及分类的相关文章来进行学习和理解哦!
一、什么是白酒
1.按制作原材料可分为:粮食酒(主要以高梁等谷物为主要原料)、果子酒、代用原料酒、混合料酒(如玉米粉碎后加水配成),调味品酒,也就是人们常说的“食用酒精”。
2.根据使用的主要原料可分:纯粮固态法白酒和液态法白酒。固态法的发酵周期相对较长,出酒率较高;半固态法白酒(采用边糖化边发酵)发酵周期一般在20天左右,但随着科技的发展与进步,越来越多的新型酒开始出现。
3.按照生产方式可分为:固液结合型、液体混合型。其中固态法白酒占50%以上,其中半固体发酵和液态发酵的占比均比较少;液体状态发酵白酒(有部分小作坊会将固态法和液态法结合在一起勾兑销售)。
二、白酒的分类
1.按制造方法可分为:固态法白酒+液态法白酒。固态法白酒即纯粮酿造酒;液态法白酒则是酒精酒或勾兑酒;固液结合型白酒是指纯粮酒加食用酒精或食用香精勾兑的白酒。固液结合型白酒的执行标准一般都是GB/T20822-2007,而液态法白酒则为GB/T20821-2007。
2.按照酒精度数可分为:高度酒(40°以下)
低度酒(20~40°以下):中度酒(50～70°之间);高度酒(40°以上)。
3.按香型可分为:酱香型>浓香型>清香型。
三、如何正确区分白酒
我们在选购的时候要多留意一些品牌,因为现在很多品牌都推出自己的专属产品。
例如像茅台集团的国台系列就是非常不错的选择,其独特的酒质更是让人爱不释手,而且包装也非常的大气上档次。当然大家也可以关注下小编的内容介绍哟!
