陕西乃古代秦地,胡汉交融, 陕西,古称秦地。自汉代至隋唐、五代后,一直是陕西省的省会城市和经济重镇;在秦朝以前,当地人把饮酒当作一种文化活动;到了明清时期,由于酿造技术的发展和生产工艺的不断完善和发展,“白酒”也逐渐成为人们生活中的主要饮料之一。那么,你了解悠久丰富的中国陕西白酒文化吗?下面就跟着小编一起来看看吧!
陕西是一个历史悠久的地方,也是古代的一种文明发源之地,其历史上曾有“关中平原七十里竹林深处闻香下马”之说。《史记》记载:“建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报赵威使”。这说明当时我国已经有了关于黄帝与岐伯的争论。其实早在夏商两代的时候这里就有了酒业,《周礼·天官》就有酒诰:酒者无彝酒,乃百药之长。可见那时已有了用谷物酿制白酒的传统习惯;而《左传》《战国策》、《韩非子》等典籍中也有有关仪狄、杜康酿酒的方法以及酿制方法的介绍,所以我们今天所说的陕西就是一个拥有悠久白酒文化的地区。
1.西安:西凤酒产于宝鸡市凤翔县柳林镇。相传始于殷商,盛于唐宋,距今约6000年。相传远古时有一个叫少康的人发明了蒸馏法。经过一段时间的演变,这个人的智慧开始得到提升。后来又出现了很多种不同类型的产品:比如像米烧、甜曲(糯米)、高粱酒、黑豆酒等等,但这些产品都是从民间流到市场上销售的。而且随着时代发展和技术的进步,这种蒸馏法的出现,让它成为了一种具有独特风味的烈性蒸馏酒。
2.渭城:太白山风景区,位于陕西省南部。据考证,这里还是中华文明的重要组成部分,是中国古代传说中的四大古城之一——太白山下,有着千年的历史文化沉淀。太白峰南麓是著名的太岳湖,北倚嘉陵江,东接太行山、长安等地。此外,太白山脉被称为太白井,因水质甘美而得名“太白冰川泉”;太白山还被称为"天下第一井",因此得名“太白山”,这也是太白山最具神秘特色的一个点。
3.陕南:羊羔美酒。此酒出自眉州临潼县羊羔村,属于浓香型酒。该酒属兼香型酒。其口感醇厚、绵柔爽净,余味回味持久,受到广大消费者的青睐和好评。该酒选用优质高梁、小麦为原料,采用传统的老六甑生产工艺精心酿造而成,酒质透明晶莹,酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满协调,空杯留香持久不散,入口绵甜爽滑,醇正和谐。
